宁站在旁边看得赞叹不已。
瞧瞧这手法,能将筷子用成这样,也就只有付宇才行了吧?
不知不觉间,在孙庆宁心中,付宇俨然成为了同赵猛和谷云武完全平齐的地位,有时甚至还要略胜一筹。
将食材做完塞制,付宇这才直接往甲鱼腹内倒入原汁,再仔细盖好甲鱼的上盖。
所有的一切做完,将甲鱼放到笼里进行蒸制。
这道菜在蒸制好后,还不能立刻上桌,要揭开甲鱼上盖,将原汁倒入锅中,在原汁里加入胡椒粉和湿淀粉重新烹成芡汁。
再将芡汁浇在甲鱼身上,重新盖上甲鱼上盖,把余下的芡汁淋在甲鱼盖上,并在甲鱼脖子和盖上撒放一些姜末做装饰。
至于摆盘,则是将炸香的蒜子围绕在甲鱼四周,裙排成内圈,把西兰花加油和盐焯熟后,围绕蒜子排成外圈。
菜肴完成,付宇自己欣赏了一番,觉得挺满意,这才叫着传菜员过来端走。
一桌席面烹饪完成,也就到了张罗备菜,准备晚上迎接顾客点餐的时候了。
付宇这边正忙着添置调料,突然有传菜员过来后厨传话。
“付厨,302包厢的顾客说咱们店做的穿心水鱼不正宗,以次充好,用素馅顶替肉馅儿偷工减料,要求退菜!”
付宇一愣:“顾客说穿心水鱼做的不正宗?”
怎么会?
他可是按照店里最地道的烹饪方法做的,而且就连甲鱼都是让人挑拣最肥个头最大的进行选料。
这到店用餐的顾客不是代丽的亲戚吗?
怎么还找上茬儿了?
要不是看在自己人的份上,他哪能这么尽心,说他做的不正宗,这分明就是鸡蛋里挑骨头,来者不善啊!
付宇赶忙同孙庆宁交待了一声,又转头询问传菜员:“这事儿代姐知道了吗?”
传菜员说道:“代姐也在场呢,帮着劝来着,没劝住。”
付宇一听,点点头:“行,我现在就跟你过去。”
孙庆宁听他们说完,纳闷道:“不是,这代姐的亲戚怎么回事啊?咱们尽心尽力的烹饪,不领情也就算了,怎么还这样呢!”
付宇没见着人,不知道具体情况,只得叮嘱道:“没事,我过去看看,这边你先盯着点,一会儿要是赵厨回来了,先别跟他提这件事情,等我回来了再说。”
之前还没察觉,现在仔细一想,代丽之前确实有点奇怪。
一副魂不守舍,心不在焉的样子,问起赵猛的去处,也不像是在查岗。
现在她这亲戚吵着要退菜,八成是真出事儿了。
想到这里,付宇没再耽搁,跟孙庆宁交代完,就急匆匆赶去了前厅。
进了包厢,就看到里面坐着一家三口?
一位上了年纪的男人,看上去应该五十多岁,快到六十的样子。
他旁边挨坐着一位同龄的女人,坐在最外围的是一个年轻男人。
而代丽正站在餐桌旁边,一脸
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