甜品外卖,结果不要奶油果酱,那还定什么甜品啊?
心下想着,庞波文忍不住抱怨:“像汉堡和热狗一类的蛋糕肯定没有,光是浓郁奶油的夹馅就不行。
而面包类的,无论是毛毛虫面包,还是其他夹馅儿,也都不太符合要求。
我这儿毕竟是甜品店,总不能真的做一堆汉堡和热狗送货吧?”
说到这里的时候,庞波文抬头看向姚石:“姚厨,你这个想法太好了,不过咱们还得做一些改良才行。”
“这又是外坯又是馅料儿的,要不做披萨怎么样?吃着方便还卫生,就是这包装盒有点占地方。”
“我觉得披萨挺好的,只是顾客那边连三明治都给否了,不知道会不会觉得披萨也太普通了。”
姚石倒是听的眼前一亮:“披萨行啊!不普通,哪儿普通了?”
听到姚石的话,庞波文无奈的说道:“问题是这1500个披萨包装,我这边一时间还真整不出来。”
披萨不像其他的食物,烤制好后需要晾凉保持软硬适中的口感。
装在纸壳包装中,散热快,还能更好的保持饼皮的口感。
如果不能及时晾凉直接装到食品袋中,那么饼皮肯定就会变得湿软。
庞波文说完之后,付宇忽然说道:“顾客订的套餐应该是有价钱跟着的吧?披萨一份的价格可不便宜,你这换品之后,价格还能对上吗?”
庞波文转头看向付宇,愣了一下,才说道:“整张的确实贵,而且我们店主要还是卖甜品,像披萨都是卖小块儿,大多以水果和各种奶油馅料为主。”
付宇听到披萨都是按小块售卖,顿时眼睛一亮,他清楚的看见进度条多了3%。
明明之前无论姚石和庞波文提出面条和蛋糕做外坯时,进度条都是纹丝不动。
这肯定是对应上线索了。
想到这里,付宇忽然说道:“卖小块的披萨?就是像小块奶油蛋糕那样的吗?”
庞波文点点头:“对,这样的话,顾客可以多一些口味上的选择,我们这边也可以避免大量压货的情况发生,而且小块披萨一样能卖上价格。”
听到庞波文说完之后,付宇从口袋里拿出手机,低头翻找起披萨相关的烘焙内容。
披萨的种类非常多,各种馅料更是特别丰富。
尤其是近几年,为了迎合外卖定单,商家还推出了不少类似于庞波文甜品店这种小块儿零卖的披萨,还有其他各种尺寸和形状。
付宇翻看了一会儿,突然视线被其中一款披萨所吸引。
手握披萨,个头精巧,造型新颖,包装简单,而且拥有火炬披萨、海螺披萨、迷你披萨多种类型,饼筒覆盖上金黄的芝士以及各色鲜蔬水果。
既能搭配庞波文套餐里的饮品,而且价位也能对应上。
不过,想要做这种手握披萨,需要用特定的机器进行制作。
付宇觉得这个方
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