其实,你们有没有发现,相对于吃鸡来说,吃鸭大多数人没什么“心得”。吃鸡各个地方的人,都多多少少能吃出点门道,怎么好吃怎么不好吃说得也有板有眼。
但鸭不是,很多地方的人对‘好吃的鸭’没什么概念,都是大料调制,或者浓汁浓味,就是吃个意思,或者鸡肉猪肉吃多了换换口味。
这一场比赛,看似简单,可操作性很大,但实际上在菜肴选定方面,比前一场还要难啊!”
这些话说出来以后,顿时在场众人都开始思考!
如果是他们自己,会选择烹饪什么菜肴?
因为比赛的内容设定,主食材就是整鸭,菜系不限,配菜不限,烹饪方法不限,任由选手们自由发挥。
但也正是因为这样,难度反而被提升了起来!
一时间,观众席的众人在听到几位评审的话后,顿时安静起来了。
大屏幕上出现了选手比赛时的画面。
不同于前一场,这一次屏幕画面一分为二,两位pk分组的选手同时出现在画面上。
因为刚开始比赛,所以两个人都在闷头备菜,这时候展露的是厨艺基本功,评委们看的是切制手法,基础印象来自选手的刀工展示。
主持人看了眼屏幕,转头询问道:“各位评审,你们觉得这一组PK选手中,哪一位更具有优势?”
陆明正在仔细观摩,听到询问,直接说道:“目前还看不出来什么,不过选手们的态度明显比前一场更认真,更严谨了。能晋级的选手,说明本身的烹饪水平就很厉害,这一场比赛还是非常值得期待的!”
杜英春点点头:“没错,这才刚开始备菜,就能瞧出来选手们开始在细节上着手了!其实本场比赛想要脱颖而出,拿到高分,倒是有几个地方值得留意,第一就是备菜时刀工的展示,因为这是给人的第一印象,很关键。第二就是烹饪的操作方面”
这些,在小会议室的时候,他就曾仔细总结归纳过,现在说起来,简直是侃侃而谈。
他们几人简单评价了一下,就发现这第一组的PK选手,因为彼此水平相差不大,虽然看着挺精彩,但是却没有什么比较性。
随后又陆续播放了两组选手PK烹饪的画面。
能晋级的选手,本身厨艺水平都很高,而做鸭子的菜肴,基础备菜情况也很容易雷同,一时间,倒也没有让人眼前一亮的烹饪。
直到第四组,这一次,两位选手的烹饪操作,出现了明显的不同!
陆明来了兴趣,坐直身子说道:“这两位选手已经都完成了基础备菜,接下来就要进行最重要的烹饪操作了,厨师的手法怎么样,只有烹饪时才能看出真章,比赛的关键点来了,正好,让我们仔细看看他们两位选手准备如何进行烹饪操作!”
“左边的选手准备烹饪的应该是非常有特色的柠
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