,哪怕是全国范围,勉强也能排上名号。
前几年参加烹饪大赛时,最好的成绩,曾经进入过前50。
毕竟是全国范围的比赛,前50已经相当厉害了。
在去年的比赛排名中,省城的福成醇总店,也就是那位大厨杜英春是红案最厉害的,然后锦富市的集香居,南桦市的一品香等等
而北安的千里马能在全国排名到50已经很厉害了。
姚石做为千里马饭店的主厨,在省内的圈子里,还算是小有名气。
负责本次活动的省美食协会的会长鲁占龙,这一次亲自到场主持交流会。
对于去年的比赛,全国前十,本省一个也没有,最有竞争力的福成醇只排名到20,虽然也很厉害,但对于鲁占龙而言,还是非常不满意。
这一次,把省内众多有潜力的饭店主厨请过来,就是想让大伙交流一下彼此的参赛经验。
这种关键时刻,就不要再藏私了,该交流的交流,该沟通的沟通。
主要目的,就是把参赛的成绩提高上来,力争前十,为本省争光。
交流会持续了一个多小时,基本上把该了解和分析的比赛细节都逐一敲定。
全国厨师烹饪大赛是按组进行抽签入场!
省内报名的人数一共为120人,分成三组,每组40人。
比赛通过抽签,两两进行比赛,赢的一方可以获得晋级资格。
等到达第三轮,会有一个轮空签,直到每一个小组决赛,得到小组的最终第一名。
获得第一名的小组就可以顺利代表本省进入全国赛圈。
比赛虽然拼的就是厨艺水平和操作手法,但其中运气也占了相当大的比重。
毕竟每个小组只能派出一名选手。
如果厉害的角色都集中在一起,那就不好办了。
经常有一些好运加身的幸运儿,接连两轮轮空,直接进行决赛,再刚好遇到自己擅长的比赛项目,顺利拿下第一,代表本省进入全国赛圈,结果第一轮直接跪了!
这样一来,浪费名额不说,最关键一点,面子上也过不去!
毕竟没人会关注为什么能做为省代表参赛,却直接连第一轮的全国赛圈都没有晋升。
毕竟,比赛看的就是实力,没晋级,就说明实力欠缺。
这一省的美食圈子没什么优秀的厨师,也没有厉害的人物!
鲁占龙特意赶在比赛之前,把这些说的上话,确实有点真本事的主厨们请过来,就是为了提前解决这个弊端。
他准备和在场众人合计一下,比赛时,尽量把三个比较有实力的人分到三个组,尽量不要在小组赛中被淘汰。
当然了,像这样的做法,最主要的受惠对象就是中间层的几家店。
像福成醇和集香居的主厨,压根不用担心这个问题,因为他们本身派出的选手,就是非常有实力的厨师。
而且去年,如果不是福成醇的李英春碰巧遇
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