先开始烹饪。
木瓜银耳汤是一道清淡滋润的甜味汤品药膳。
付宇将泡软的银耳去蒂,木瓜去皮去核切块,玉米分段,瘦肉切块。
所有食材放入沸水煮制,等瞧着可以了,吩咐小工沥起备用。
锅里放水,加入所有材料,大火煲制后再转小火煲慢炖。
这道药膳不光味道甜美,而且有助于滋阴、润肺、养颜,尤其是木瓜内的膳食纤维可帮助身体排出废物,有助于肠胃的调整。
滋味好,营养丰富,又没有服用年龄的限制,于是付宇在定制一些美容养颜之类的药膳席时,也会加上这道菜。
做的次数多了,就连帮厨的小工都开始得心应手起来。
眼瞧着付宇将砂锅转成小火,开始慢煲了,于是赶忙主动上前帮着看管火候。
今天轮到帮厨的人是周业松,小伙子非常机灵,平时跟在师傅柳厨身边,每天耳濡目染,是个非常通透的性子。
相比于林厨的徒弟田磊,付宇更喜欢跟周业松搭档烹饪。
毕竟像这种只要自己一个眼神过去,就能心领神会,甚至很多时候不等自己示意,就已经提前完成所有工作的帮厨,无论哪个大厨都会非常喜欢的。
锅里炖制着木瓜银耳汤,付宇又陆续烹饪了韭菜炒核桃虾仁,熬了核桃燕麦粥。
这个时候,药店那边也总算将定制的药材送过来了。
付宇接手后,亲自投洗了药材,先烹饪了鸡煮益母草,又炖了归地烧羊肉。
最后才烹饪这道他特意从内分泌食疗调理食谱中找到的药膳,红花鸡蛋。
付宇当时乍一看到这道药膳,就觉得特别惊艳。
这菜做的非常有意思,鸡蛋放到小盅里盛着,剥开壳,煮好的鸡蛋上,浮现一层红花的图案,瞧着特别精美。
食谱上面的摆盘造型,做的特绝,那红花仿若在鸡蛋上绽放了一般,白底红纹,好看极了。
这红花鸡蛋看起来漂亮,做起来却非常考验厨师的手法。
毕竟,这红花可是要塞进生鸡蛋中,既要小心着不去破坏蛋黄的形状,又要努力将花瓣伸展开,这里面的精细操作可想而知。
小工那边很快将药材清洗好送过来,付宇检查无误后,开始烹饪。
他首先要做的就是将鸡蛋大头的部位敲破,小心的剥去蛋壳,形成一个小孔。
再用竹签将鸡蛋的内膜挑破,塞入藏红花。
这一步的操作至关重要,做成什么样,等鸡蛋蒸制出来,就会形成什么样的图案和造型。
想到这里,付宇特意挑了一根特别细短的筷子,小心翼翼的顺着蛋壳上的小孔探进去。
哪怕有着万能筷子在手,但耐不住这鸡蛋太小,预留出来的孔洞更是又细又窄,筷子在里面挪动非常的不方便。
要是能获得一个万能牙签之类的奖励就好了!
付宇一边聚精会神的眯着眼睛,一边动作轻微的挪动
请收藏:https://m.bqg4.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)