,就他总有理呗!”
徐姨忍不住发牢骚。
付宇没接话,公事公办道:“徐姨,这些餐具都是刷洗好的?那我就都搬走了。”
说完,不等徐姨回话,付宇端着托盘走了。
饭店里客人使用过的碗筷都是刷洗好后,直接送去消毒间进行消毒包装。
后厨的用具则是清洗后直接使用。
少了高温消毒这一项,有时候因为油渍凝固没有刷洗干净,就会为厨师带来麻烦。
毕竟偶尔会有牛羊肉过敏的顾客,以及素斋用到的清汤里面也是坚决不允许出现荤腥的。
而像漏勺炒勺铲子这些常用的厨具,往往来不及送到刷碗区,都是由小工直接清理干净继续使用。
铲子和炒勺还好一些,漏勺整体都是洞,稍一不留意,就容易留下油渍。
日常清洗时,很考验小工的细心和手速。
既要眼急手快的赶在大厨使用工具前做好清理,还要确保厨具的清洁度。
如果赶上顾客点餐时,牛羊肉汤刚使用过,紧接着又点了清汤,或者额外要求不沾荤腥。
那么刷洗时,就必须用热水勾兑洗洁精,彻底把厨具清洗干净。
速度要快!
可是洗洁精需要冲洗干净,像是漏勺这样全是小洞的,还得用刷子仔细擦洗。
因为都是自己平时惯常做的,所以看到刷碗工清洁不细致,就难免容易挑毛病。
付宇把厨具搬到厨台,张金玉赶忙过来帮着一起摆放。
付宇没提刚才的事情,张金玉也没在背后说徐姨的不是。
等赵猛过来,后厨又开始了一天的忙碌。
今天仍然有提前订单的顾客。
不过因为用餐的客人比较多,赵猛没在要求付宇掌勺,而是特意挑拣了几道很考验打荷功底的菜肴,交给付宇摆盘。
事实证明,看视频到底还是不如自己动手。
付宇仔仔细细的摆好了一盘的凉拌笋丝。
结果换来了赵猛的一个白眼,外加亲自示范。
看着被条分缕析摆成豆腐块型的凉拌笋丝。
付宇备受打击。
“行了,这道菜勉强算是过了,一会儿你再接着练!”
付宇点头:“好的。”
【叮!每日任务:完成打荷(1/5)次。任务完成奖励:人民币10元,打荷经验+2,任务经验+2】
瞬间感觉被治愈了。
只要被肯定,哪怕活没干好,也算完成任务,这是来自系统的善意吧?
“还愣着干什么?快点把这个刷了!”
赵猛将用过的漏勺随手放到专门存放待洗厨具的盆里。
盆里还放着用过的铲子,汤勺,还有一副过油的木头筷子。
付宇赶忙过去,端着盆去旁边的水池清洗。
后厨的三个水池挨在一起。
谷云武那边的小工张家新也在清洗厨具。
两人笑着点个头,各自忙碌。
付宇动作娴熟的将厨具拿出来,将盆里兑上温水和洗洁精。
正准备将厨具放进水盆时,发现干净崭新的漏勺在几个脏污的厨具里显得特别格格不入。
卧槽!
付宇被震撼住了!
原来漏勺不挂油的用处在这里?
这个属性也太惊人了!
要是他能再得到几个不挂油厨具的奖励,是不是以后就不用犯愁清洗的工作了?
虽然内心惊的一批,但是付宇努力不动声色的将漏勺放到了干净的备用盆里,再迅速清洗好了其他几个厨具。
少了费时费力难清洗的漏勺,其他几个厨具完全是小菜一碟。
付宇比平时足足快了一倍的时间,清洗好所有的厨具。
他端起盆,同张家新打招呼:“我完事了,先走了。”
张家新抬头看向付宇盆里装着的干净厨具,默默的加快了手里的速度。
昨天就听着自家谷厨夸赞了这小子好几句,那种别人家孩子的即视感,简直让人抓狂。
结果今天还没平复心情呢,又在刷碗这种小事上被碾压了!
尼玛!
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