了,鱼片容易变老,时间短了,又达不到想要的口感效果。
付宇还是习惯性的用快子去夹取鱼片,几乎是一片刚落入油锅,另一片就紧接着放了进去。
季鸿看着付宇,看着这个比自己年纪足足小了二十来岁的年轻组长,欣赏之外,还有几分敬意。
他本身就是后厨的主管,对于各种烹饪操作和厨艺基础非常的了解,但是当他看到付宇竟然会连快子都用出了炫技的架势,不由惊呆了!
当他看着鱼片被以着惊人的速度放到锅中,看着手指间夹着快子的付宇的时候,季鸿满心满眼只剩下了一个念头,后生可畏啊!
他来千里马观摩的第一天,就彻底被付宇征服了!
实力,才是最好的语言。
同行而来的两位大厨,同样满心感慨。
而此时,正忙着颠勺的赵勐突然动作一顿:“坏了!刚才的老顾客点餐单上好像有一道滑鱼片吧?这道菜都多久没人点过了?之前我有教过付宇做这道菜吗?”
说话间,赵勐赶忙转头看向付宇那边的厨台。
因为孙庆宁被调去了付宇那儿打下手,所以张金玉就被赵勐叫到身边,帮着跑腿,此时听到赵勐的话,他也是心里一沉,跟着转头望过去。
滑鱼片的做法,可比熘鱼片难多了。
想到付宇之前可能根本就没学过这道菜的烹饪方法,张金玉一时间也是心里忐忑。
这要是搞砸了,老板肯定不会善罢甘休吧?
而且主要也是丢人啊!
自家后厨的菜肴,自家厨师不会做,这叫什么事儿啊?
外人哪儿会管是不是因为顾客鲜少点单,所以平时根本没机会学习。
人家看的就是笑话。
不过
等转头瞧着付宇的烹饪操作,张金玉顿时愣了一下,高悬着的一颗心不由落了地。
看来是赵厨记错了,付宇肯定是学过这道菜的做法。
瞧瞧这游刃有余的架势,一瞧就是平时经常烹饪。
姚石既要招呼季鸿等人,又要观摩付宇烹饪,原本就是一心两用,突然察觉有人盯着这边瞧,于是转头看过去,就见赵勐皱着眉望过来,明显一副担忧的样子。
姚石心里一跳,怕不是有什么情况?
趁着季鸿等人专心观摩,姚石挪到赵勐身边,小声询问:“怎么了?”
赵勐同样低声道:“这道滑鱼片,我好像去年的时候做过一次,不过当时没仔细教付宇具体的做法。”
姚石一听,脸上的笑意立马挂不住了。
滑炒的操作,看似简单,但其实特别考验厨师的烹饪水平。
想到付宇并没有详细学习过具体的烹饪操作,姚石这心里也多少有点不安。
虽然明知道付宇厨艺很不错,也确实非常有天赋,但再厉害的人,冒然尝试没操作过的技能,那也是巧妇难为无米之炊啊!
只是
姚石忧心忡忡的回去,看向付宇的烹饪操作,顿时愣了一下,忍不住转头瞪了赵勐一眼:逗我玩呢?
赵勐这时候也看到了付宇的掌勺动作,不由一脸茫然。
也不知道这是怎么回事了。
明明他都已经很久没有做过这道菜了啊?
自己不做,又怎么可能想起来指点付宇这道菜的烹饪操作?
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