这里,付宇说干就干,没有犹豫。
将一份调拌好的肉馅放在手心,手指并拢,手心呈窝形,让肉馅在两只手上捆来捆去。
但是捆制的时候,付宇有意的变化了几次手心的窝形大小,之后,就是让肉馅在捆制的过程中变得越来越圆,越来越光滑!
烹饪操作一步一步进行!
当付宇将谷云武已经捆制好的肉圆拿起来,又是掂量,又是捏制的折腾了一番之后,原本又圆又滑的肉圆成了椭圆的形状。
谷云武一脸懵逼的看着这一幕!
就连张家新和旁边候着准备打下手的戚顺也是一脸无语的表情。
这是在搞破坏吗?
这怎么捆制的?
所有人都一脸懵逼的看着付宇将原本很完美的肉圆给捏坏了,随后又在手里做捆制,一副想方设法弥补的样子。
这回好了,直接弄变形了!
而这个时候,付宇做捆制的手法从开始的摸索状态,一点点变得娴熟起来,眼瞧着捆制的速度越来越快
当付宇连续捆制好两个肉圆摆放到生菜心上之后,再看已经做好的几个肉圆,几乎完全一样的大小,任谁也看不出来中途换了厨师操作。
顿时!
整个画风一下子变了!
所有人都倒吸一口凉气。
擦
这特么也行吗?
谷云武更是不可思议的看着付宇,眼神里满是震惊。
付宇这哪里是在捆肉圆,这分明是在秀厨艺呢!
刚才还变了形的肉圆,竟然可以同自己之前做的那两个完全复刻!
谷云武看着整齐摆放在生菜心上的几个肉圆,这要是没在现场,哪怕让他亲自辨认,这也猜不出究竟哪个才是自己做的啊!
这小子!
真是
你家赵厨叫你过来是学厨的!
谁让你超越了!
当菜心上摆满了肉圆,整道菜的雏形已经基本上展现出来了!
谷云武嘴唇颤了又颤,顿时有些傻眼了!
就这手法和速度,还用得着过来旁观吗?
若是在外人看来,付宇的操作或许只是很流畅,速度很快。
可是在谷云武的眼中,却是付宇在这道菜的烹饪基础上,又做了一次非常让人震惊的改良。
而且效果明显非常的不错!
他刚才清楚的看到付宇在做捆制时的手法,无论是角度还是速度,都明显比自己原本的要好上许多。
可是付宇的动作太快,他根本来不及细看。
不过,饶是这样,这匪夷所思的一幕,仍深深的印刻在了谷云武的脑海里。
那一颗颗被捆制出来的肉圆,莫名的让他觉得有些窒息!
原来付宇刚才说的想要参照着已经做好的肉圆去捆制,真的只是字面意思。
而且他分明已经有了专属于自己的捏制手法和对于巧劲的控制。
也正是因为这样,谷云武才会如此震惊!
怎么样的能力才能做到这一点?
别说你是个掌勺厨师了,你就是个大厨,也不能这么迅速
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