,他就可以亲自动手尝试烹饪了。
【鉴于大环境如此,
做完了蟹湖,付宇跟赵勐有说有笑的讨论了几句,准备回去继续接单烹饪。
这个时候,谷云武突然扯嗓子喊了赵勐一声:「老赵!金谦下单子了,还是老规矩呗,爆炒煎炸你来,炖煮煲汤我留下?」
赵勐正准备继续烹饪,听到这个消息之后,顿时皱眉问道:「他怎么过来了?往常不都是年后才来的吗?」
谷云武说道:「谁知道呢,下单的是大席面点餐单,还是老一套。」
赵勐走过去,接过点餐单瞧了一眼,问道:「哟,这是请客吧?」
金谦是店里的老顾客了,这人是个老饕,懂吃也会吃。
家大业大的,平时四处游走,不过只要回到北安,一准到千里马用餐。
「萝卜带鱼羹、雪菜笋丝小黄鱼汤......」赵勐捋了一遍菜谱,笑了:「他可是真会吃啊!点的都是你的拿手菜。」
谷云武也乐了:「可不是,行了,你把单子撕走吧。」
赵勐捡着
自己的拿手菜撕走了五道,转手贴在了厨壁上。
这个时候,就能看出赵勐和谷云武之间的默契了。
先不说两人平时怎么暗斗撕扯,但是共事多年,对于彼此的了解,早就形成了默契。
赵勐接了新单子,小工们马上得到了消息,手头有活的抓紧处理,就等着吩咐下来,好抓紧备菜。
赵勐检查了下手头的点餐单,重新安排了一下菜肴的烹饪顺序,这才转头吩咐小工张罗备菜。
这种两边合作烹饪的突***况太常见了,基本上隔三差五的就会上演。
同样,这种分单烹饪的互相协助,也恰恰能体现出厨师在烹饪方面的优势和弱点。
每个厨师都有自己拿手的烹饪菜肴,也有自己所不擅长的烹饪方法。
赵勐捋着点餐单吩咐备菜的时候,小工们已经恭候多时,赶紧各自接活!
付宇这边迅速将着急上桌的几道菜烹饪完成,现在速度放缓下来,开始不紧不慢的清单。
等着赵勐交代完,付宇赶忙凑过去问道:「赵厨,怎么了?」
谷云武能叫着赵勐过来,八成没什么好事。
赵勐皱眉说道:「没什么大事,就是来了一位老顾客,这人嘴刁,每次过来都是我跟老谷搭手烹饪。」
付宇这才明白,原来是老顾客下单了。
赵勐在烹饪方面,比较拿手的就是爆炒煎炸焗烩,像炖煮之类的汤品还得是谷云武手艺更娴熟。
付宇心下想着,忍不住看向谷云武。
不过谷云武显然没有留意到付宇,毕竟他手头也接了不少的点餐单,现在又有金谦这位老饕候着,他是半点也不敢耽搁。
付宇自己手头轻松,赶忙伸头看了眼厨壁,一边瞄着上面贴着的点餐单,一边主动问道:「赵厨,你这都压了什么菜啊?我帮你接手几道吧?」
赵
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