做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。
最后,再用清水洗一遍。
而付宇检查的时候,主要就是看贝肉中残留的泥沙有没有彻底清理干净,以及贝壳上的泥沙刷洗的干不干净。
结果这一检查,付宇惊讶发现,原来所谓高级的清洗技能,除了会出现对话框,提示海鲜的清洗程度之外,并没有什么其他的外挂操作。
他原以为的一伸手就能迅速辨别清洗海鲜在哪一步操作出了问题,却是半点提示也没有。
连续检查了扇贝,蛤蜊还有其他的海鲜之后,付宇无奈发现,自己新获得的这一项高级技能,只能进行鉴别清洗的干净程度。
而想要达到最高标准,还需要按照正规的清洗步骤,把一个细节处理好。
敢情这高级的海鲜清洗技能,就是个鉴别技能。
好不容易获得了一项高级技能,竟然这么普通?
付宇实在不甘心,趁着几个炉灶都炖着菜的功夫,让张金玉盯着火候,自己则亲自去处理了一份墨鱼。
以前当小工的时候,付宇在处理海鲜方面还是比较有经验的,像墨鱼在处理时,就必须先将触须、吸盘上的吸钉搓洗掉,再把嘴里的两颗带钩子的牙齿挤出来,把墨鱼嵴背上的嵴背抽出来,然后用剪刀剖开墨鱼的肚腹,把黑色的囊取出来,扔掉墨鱼的胃。
这些操作,付宇早就熟能生巧了。
但是今天在操作的时候,付宇却惊喜发现,当他拿起不是已经处理好的海鲜,而是新鲜墨鱼的时候,对话框中居然出现了清理墨鱼的方法指南。
而且步骤非常的详细,每一步的关键点都描述的特别详细。
甚至包括了很多付宇自己在长期清理的过程中,才发现掌握的窍门。
像是因为墨鱼体内含有许多墨汁,所以清洗时尤其要小心行事,为了防止墨汁迸溅,在操作时,可以把墨鱼放到一个较大的盆子里,盆里装上水,水深最好能没过墨鱼,这样在清水的保护下,墨鱼汁就不容易溅到身上了。
以及墨鱼要尽可能保持干冷,所以在洗净后,最好用纸巾擦干,再放入冰箱冷藏备用,这样做出来的墨鱼会更加爽口。
这一发现,让付宇惊喜极了!
只要按照对话框的提示操作,不但能避免很多清洗操作上的问题,而且还能有效的提高处理时间和效果。
迅速处理好一份墨鱼,付宇心情愉悦的回去继续烹饪。
有了这项清理海鲜的高级技能,以后再也不用担心这方面的问题了。
下午休息的时候,赵勐叫着付宇单独说道:“给你个电话,记一下,等走的时候,直接去客车站找这个人拿票就行。”
春运期间,哪怕是客车票都不好买。
赵勐刚好有个哥们在客运站工作,能帮上忙,前两天就跟付宇打过招呼了,让他不用惦记订票的事情。
付宇赶忙将
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