,饿死了师傅,想从他们手里头学真工夫?做梦去吧!”
孙鸣泽觉得和他们争论这些,实在没什么太大的意义。
因为他知道这些话其实挺有道理,不过他自己想的事情,也没法解释的太清楚。
于是点点头,算是认同了其他人的说法,不时配合着笑两声。
在厨师学校的这一年多的时间里,孙鸣泽发现,其实技校和普通高中有个非常明显的区别,就是没有那么的焦虑,压力也没有那么大。
可能是因为目标明确,知道自己毕业之后的具体就业方向,而且现在厨师这个行业还是比较好找工作的,所以心态方面也就比较平和。
学厨又和其他职业不一样,平时练的都是功夫活,考验的就是毅力,只要肯学,肯练,再笨的人也早晚能出徒。
这就让人不知不觉开始变得不爱动脑筋了,或者说,没有一种良性的竞争氛围,大家都处于一种非常安逸的状态。
基本上,就是把学校里的学习生活,当成未来工作的基础,没有什么野心,只想着学好手艺,将来进饭店后厨打工,安稳的工作。
而不是当成真正的事业去做,没想到创新,也没想过除了学校里的这些烹饪知识,自己还需要另外学习什么。
存在于他们这些在校生之间的竞争,并不是在烹饪的技术和相关知识上,而是在怎么和老师处好关系,好争取到像眼下这样难得的实习机会,去更好的装点一下自己将来用于求职的简历。
很多在他们看起来非常成熟和世故的想法,其实只是麻痹自己去努力学习提高的理由罢了。
在孙鸣泽看来,真正的人情世故和成熟,其实在于自己如何去想办法提高自己各方面的能力,对于食材的熟悉能力,烹饪能力,以及适应所处环境的能力。
当然,这也不是说所有的人都必须这样,徐鸣泽只是觉得,他们现在已经老大不小的了,很多事情应该可以理性的去思考,需要有这样的一个看待问题和面对问题的心态。
孙鸣泽忽然回想起之前他为了争取这一次的实习机会,特意去找老师申请名额。
当时老师特别语重心长的说了句:“鸣泽,过去后厨之后,别让自己太懒散了,不要忘记,这次过去的目的除了熟悉工作环境,还要努力去观察后厨人员的烹饪操作,要记得多学多看,少说话,多干活,不管到什么时候,勤快又懂事的人,总是比较受人待见。”
“除此之外,还有一点,你要记住,凡事不要过于人云亦云,要有自己的想法和判断。”
现在,他对这番话的理解,明显较之当初更为深刻了几分。
千里马饭店怎么样,暂且不评价,但是来了后厨实习一天,孙鸣泽却发现这里的厨师,不论年纪大小,是不是专业出身,基本上只要有机会,就会互相讨论学
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