左右手同时开工,左手握着勺子不停的搅拌山楂果酱,右手则算着时间,偶尔碾压一番山楂泥。
山楂果酱因为一直处于大火熬制,所以先做成了。
付宇没急着盛盘,而是用勺子在果酱中滑了一下,确定能完整的划开一道缝,这才关火,将山楂果酱全部盛了出来,晾凉。
同时另一个锅里山楂泥开始变得粘稠。
付宇将火调成中小火,继续不断按压山楂。
其实如果不是周围有一堆人旁观,付宇完全不需要费力的不断按压山楂。
因为这一步操作的主要目的,就是为了防止糊锅。
这一点对于付宇而言,其实根本没什么负担。
不过为了让自己的表现稍微正常一点,付宇还是按部就班的老老实实操作,半点没有暴露自己牛逼的厨具性能。
等将山楂泥熬到可以黏糊成型的状态,用勺子推动感觉有些吃力,而且提起勺子,勺子上面沾附的山楂泥不往下掉落。
这个时候,就可以关火,进行下一步烹饪操作了。
付宇另拿了一个浅口盆,在盆底刷上一层薄薄的油。
趁热把山楂倒入盆中,用力压实。
把山楂糕弄的平平整整的,包上保鲜膜放冰箱里冷藏。
这回,饶是对药膳小有研究的李宗鸣也有点看懵了。
付宇做的是什么药膳?
山楂糕吗?
虽然山楂确实有健脾益气的做用,但会不会太简单粗暴了一点?
今晚可是定制宴席,这山楂糕也是能拿的出手的菜肴?
姚石则是微微挑眉,看着付宇动作麻利的拿过一个木瓜,开始削皮去籽。
他能看出来,付宇分别做的是山楂糕和山楂果酱,这两样无论是哪种,也算不上是一道完整的菜肴。
难道是用来摆盘造型的装饰?
又或者是搭配其他菜肴的配菜?
在众人猜测的时候,付宇已经将木瓜、生姜切制好,一起放到了砂锅中,倒入陈醋开始煮制。
这是要做醋炖木瓜?
夏安妮和经纪人面面相觑。
原来木瓜也是中药材吗?
两人下意识看向站在旁边的任予昌。
任予昌对上她们的目光,不由摇头笑道:「这个我也不懂啊,老李,你能看出来这做的是什么药膳吗?」
李宗鸣闻言,下意识挺了挺胸,解释道:「应该是要做醋姜木瓜。这可是一道比较有名的药膳,对脾胃痰温所致的痤疮有效。不过因为药性温补,所以一般也会应用于脾胃虚弱的患者。对夏小姐的病症能起到一定的缓和作用,而且口味很独特,还能起到开胃的作用。」
夏安妮点点头,心下很是感慨。
原来这道药膳还挺有名!
看来付宇虽然年轻,但是在药膳方面确实挺厉害。
几人小声交流的时候,付宇拿过一个大碗,开始分别清洗白扁豆、白莲子、白茯苓、白山药、白菊花。
付宇操作的动作很快,在外人看来
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