到现在的程度,已经非常惊人了。
付宇早就发现刘雨侬极为擅长拆分一类,非常考验手指灵活度以及手速的技能。
现在又发现她对于火候的把控也非常的精准。
当然,同自己这种开了外挂的肯定不能比。
但在一众普通的大厨中,也算是佼佼者了。
能拥有这么精湛的厨艺,哪怕天赋再高,也需要后天的勤恳努力。
想到这里,付宇心里头对于刘雨侬越发的敬佩和欣赏了。
这是一位非常努力且有实力的厨师。
完全当得起名厨的称谓。
刘雨侬烹饪这道牡丹鱼片,足足用了将近四个小时的时间。
最后摆盘压根没做,时间上来不及了。
炸好的鱼肉被后厨几人分吃了,味道还可以,但因为炸制时间过长,除了最后出锅的那几片鱼肉,剩下的口感明显不够酥脆了。
刘雨侬自己尝了一块,颇有几分知足常乐的说道:“跟你做的还差的有些远啊!不过比我之前那次可是强多了,再多做几次,应该没问题。”
毕竟后厨这边做炸制时可以两个人同时搭手,时间上能节省出不少。
至于这道菜,也不急着上架销售,等自己这边再琢磨钻研一阵子,看看在烹饪操作过程中,能不能再精简一些时间,以及口味上还能不能做些调整。
尤其是酱料方面,可以改良的空间还是很大的。
既然想要把这道菜收入菜谱中,那就必须做出专属于自家店的特色。
刘雨侬对此非常有经验,这件事情就不是个急活,还得慢慢来才行。
第二天,赵猛这边是晚班。
付宇昨晚熬夜找了几段前两天全国厨师大赛的相关烹饪视频,原本只是想大致熟悉一下比赛的内容和流程,没想到还真发现了一位非常优秀的中年厨师。
对方无论是厨艺还是对于后厨整体的管控,都极为擅长,看着他一边烹饪一边统筹管理所有的上菜事宜,是一件特别舒心而且过瘾的事情。
付宇原本没想熬夜,结果来了兴致,看完总决赛,又忍不住找到了区域赛时的视频。
连看带复盘,一直到天蒙蒙亮才昏睡过去。
睡觉的姿势没摆好,早上起来,有点轻微落枕。
早饭是谷云武那边的人负责准备,付宇跟着大伙吃完饭,正准备过去储藏室查看一下小菜的腌制情况,忽然接到一个陌生来电。
仔细看了一遍电话号码,确定自己不认识,付宇迟疑了一下,才接起来。
不像其他的同事,经常能接到各种来自亲朋好友的电话。
付宇平时除了跟刘雨晴发信息,就是每天晚上打车回去店里时,跟父母聊一通电话。
其余像厨师学校的同学,大家平时都在群里聊天,互相之间天南海北哪里的都有,几乎没有电话联系。
“您好,请问是付先生吗?”对方是位女性,声音听上去很温柔,吐字清晰
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