自家妹妹还得跟着一起紧巴巴的还贷款。
再一借十几二十年的,真是想想就够呛啊!
要不......自己给他们再陪送一套房子吧,至于汽车,反正自己有好几辆,随便送一辆就行。
这样一来,他们一家人也会高看自家妹妹一眼吧?
付宇打完电话,正准备去洗漱时,耳畔突然响起了电子提示音:
【叮!npc名厨刘雨农的任务:做一份让小王总满意的活烹鲤鱼,已顺利完成,获得奖励:人民币200元、烹制经验+20、任务经验+20】
幼呵!
付宇挑眉。
这位小王总要求还挺高。
自己做的那道活烹鲤鱼,应该也挑不出什么毛病吧?
结果这都用完餐多长时间了,才觉得满意啊?
毕竟任务奖励才下来,说明刚达成任务要求。
暗自腹诽一句,付宇看了眼任务完成奖励。
挺好,200块到手!
明天小年,店里生意肯定特别忙,回头留着请刘雨晴喝奶茶。
付宇现在但凡给刘雨晴送点什么吃喝,都得带上前台的人,后厨这边也得想着点,一个也不能落下。
没办法,谁让自己人缘好呢!
农历腊月二十三,星期五,小年。
付宇平时为了抢着做早上的员工餐,每天都按照早班的时间过去后厨。
今天更是起了个大早,第一个来到了后厨。
刘雨晴昨晚提过一嘴,采购员徐伟给后厨这边送了几条鲫鱼,赵勐打算做鲫鱼面汤。
付宇得了信,哪还能用赵勐伸手,直接过去寻了鲫鱼,亲自动手宰杀备菜。
玉兰片切成菱形。
鲜豆腐一分为七。
鲜蘑孤一分为二。
配菜放入砂锅。
姜蒜切片,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。
鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅煎制。
鲫鱼要先经油煎,炖出来的汤才会浓白醇香,鱼肉的营养成分经油溶解后更易于人体吸收。
而且,在煲鱼汤前,先把鱼放油锅煎一下,可以保证鱼汤的鲜味,并能够起到去腥味的作用。
煎鱼的时候锅要烧热,油也要烧热。
放鱼的时候要缓而准,放下去之后先不要急着动它,估计一面煎的差不多了,晃一下锅,鱼能离锅滑动的时候,用锅铲伸到鱼身下方中间的位置,快速的翻身再煎另一面。
鱼头和鱼尾先用油煎制金黄,取出鱼头用刀从中间噼开,再放汤水。
鱼的精华在鱼脑部分,先整炸鱼头,为的是煎制时不使鱼脑液流失,再将噼好的鱼头下入锅中,用大火将鱼脑“顶”出,可使汤鲜味醇并富营养。
鲤鱼入油锅煎至双面金黄色取出。
炒锅置上火,下油加热。
先放几粒八角进锅。
用八角炝油锅,不仅可给鱼去腥,还可增香。
放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。
掺白汤,放鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸。
用高汤代替水熬鱼汤
请收藏:https://m.bqg4.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)