工能做的出来。
康贵杰指了下蟹肉,又指向鳗鱼:“刀工也很精湛,不知道是哪位师傅?”
姚石还真不清楚,不过眼瞧着这几道菜,都是炖煮类的,想必应该是谷云武掌勺。
刚好这时候,有传菜员过来送菜。
姚石随口问道:“这桌的席面是谷厨接单的吗?”
传菜员忙道:“不是,是付厨。”
“小付啊?!”姚石有些惊讶。
倒不是对付宇的厨艺不认可。
而是这几道老式菜肴,早都已经下架了。
付宇工作的时间短,压根没接触过这几道菜的烹饪。
今天一准是第一次掌勺,没想到,竟然做的这么好。
姚石在社会上历练的时间长了,平时喜怒从不上脸。
眼下实在太惊讶,反而没控制住。
听到他询问,传菜员连忙说道:“对,除了这一桌,之前那两份一样席面的单子,也都是付厨接手的。”
等传菜员走了,康贵杰挺感兴趣的问道:“这位付厨很年轻么?”
能让姚石叫小付,这人应该也就三十来岁。
这么年轻,就能有这么精湛的厨艺,千里马这边倒是藏龙卧虎啊!
这种事情没什么好瞒着的。
姚石如实说道:“哦,他叫付宇,刚入职一年。”
康贵杰一愣:“以前是在别的饭店工作吗?”
姚石笑笑:“不是,他是从厨师学校毕业后,直接被学校推荐过来店里实习的。”
康贵杰这回也有些惊讶了:“是么?”
厨师学校刚毕业的学生,那也就二十出头的年纪。
他原本以为付宇可能三十多岁,还想着也太年轻了,万万没想到竟然这么小。
康贵杰对这位尚未谋面的年轻厨师,顿时更感兴趣了。
“小姚啊,能不能把人叫过来让我见见?”
二十出头的小年轻,能有这么精湛的厨艺,这么高超的刀法,这人怕不是另有来路吧?
圈子里,像这种年轻有为的能人,也不是没有,不过大多是厨艺世家的继承人,那都是自小精心培养出来的。
再就是跟着的师傅非常厉害。
康贵杰不由多看了姚石一眼。
其实真论起来,姚石年轻那会儿,也算是圈子里小有名气的人才了。
想到姚石那位了不起的师傅。
康贵杰脑筋一转,多少有了些猜想。
这个付厨,怕不是姚石收的徒弟吧?
要说是姚石一手带出来的徒弟,能有现在这个水平,倒也还算合情合理。
都说外行看热闹,内行看门道。
虽然面前这几盘菜也不能代表所有,但仅根据这烹饪的手法和刀工,康贵杰基本上能判定这位付厨的厨艺非常厉害。
至少比自己手下那几个徒弟,应该也差不到哪儿去。
这么一想,康贵杰对这位付厨不由又高看了一眼。
…
付宇得了消息,赶忙将手里的活放下,跟赵勐打了声招呼,赶去了104包厢。
进了门,付宇就看
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