点好,时间方面比较省心。这一锅肉,半个小时也就差不多了。”
提起高压锅,刘雨侬忍不住又说道:“其实啊,这肉用铁锅炖更好一些,但是真用上铁锅了,这一盘肉,就得两个小时才能上桌。自己家里吃还行,饭店这边是真的供应不上。”
难怪。
付宇之前听刘雨侬说要用高压锅还挺惊讶的。
毕竟一般这种炖肉,肯定还是用木柴烧铁锅,炖制出来的更有滋味。
就像是音乐餐厅那边,就有独立的灶房。
不过尚食私房菜馆这边,确实后厨面积有限,而且供菜量看似有一定的限制,实则量也不少。
毕竟营业时间短,顾客进店用餐就那么几个小时的事情。
后厨这边上菜速度跟不上,会非常影响顾客用餐的心情。
趁着炖肉的这段时间。
刘雨侬吩咐付宇动手,跟着自己一起继续烹饪这道菜。
有了之前刘雨侬的操作示范,付宇现在有样学样的一步步操作,倒也做的有模有样。
刘雨侬一心两用,一边烹制着手里的猪肉,一边留意着付宇那边的操作。
看了一会儿,心里很是一番赞叹。
就连原本因为自己那点不能对外人言的排斥抵触情绪,都不知不觉淡了几分。
惜才之心,人人有之。
尤其是像刘雨侬,混到了现在的位置,可以说要钱有钱,要名有名。
她需要的就是一个得利的助手,协助她一起将刘家菜发扬广大。
如果这个人是付宇的话,她其实还是非常满意的。
不过这份满意,一旦涉及到自己的妹妹,那就立马打了折扣。
终归到底,还是自家的妹妹就是好,配哪个年轻小伙子,都觉得自家亏了,对方占了天大的便宜。
这世上就没人能真正配的上自家的好妹妹。
付宇这边一锅肉炖上,刘雨侬那边的高压锅也到时间了。
“出锅啦!”
刘雨侬喊了一声。
这回连汪玉龙和刘章鹏也凑了过来。
几个人围在锅前,看刘雨侬掀锅盖。
刘雨侬把气阀拔开,付宇挤上前:“我来拧吧,你离开点。”
高压锅里面有气,拧着费力气。
而且掀盖的一瞬间,热气蒸腾而出,很容易烫到手。
刘雨侬也没跟他客气,自己往后让了一步。
付宇迅速将锅盖打开,顿时一股浓郁的肉香扑鼻而来。
几人闻着香味,俱是一阵狂咽口水。
就连汪玉龙都忍不住感慨:“别说,还真是有段时日没闻见这味道了,香啊!”
刘雨侬乐呵呵的说道:“我小时候,我爷爷就教我唱那首炖肉歌,后来我只要馋肉了,就追着我爷爷唱,他就到后厨给我做。”
“炖肉歌?”付宇来了兴趣,好奇问道:“师傅,这歌也是你们家祖传的?”
刘雨侬一边盛肉,一边笑着说道:“这可不是我们家传下来的,我爷爷那也是从书里扒的,说是歌,其
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