了?”
谷云武赶忙解释道:“没去哪儿啊,这不是吃完饭了,也没什么事,我把事情交代下去,就到前厅转了转。”
董俊田懒得听他掰扯这些,郑重警告道:“现在后厨这边看着人手充裕,但是等店铺扩张之后,你们这边还得想法子再提两个掌勺的厨师,尤其是烧烤区那边,总得有个能立的住的人吧?”
“老谷,你平时在后厨这边也得多上点心!别总一天那么散漫,底下的人都看着你呢,一个个有样学样的,我把这些人教给你,你得好好给我带着......”
“就像今天的事情,要不是小付厨艺功底扎实,老赵那边光是用电话遥控指导,他就能把菜做出来,今天这席面怎么办?”
“后厨这边,现在就指着你和老赵两个人呢。老赵调休不在,你是不是得多少上点心......”
董俊田原来没想说这么多,不过话匣子一打开,就有点收不住了。
正如谷云武对他的性格了如指掌,他对谷云武也非常了解。
知道这人性格懒散,现在越发的滑头。
前两年,家里孩子小,念书不紧张,他老婆管的严,在男女方面还挺老实。
自从今年,家里孩子念了高中,谷云武彻底仙了。
他老婆一心扑在孩子身上,没人管束,这人就有点控制不住的浪起来。
光董俊田遇上谷云武撩拨店里的年轻服务员,就不止一次。
董俊田对此非常不满。
于是话里话外,又点了谷云武两句。
兔子还不吃窝边草呢!
谷云武想浪,有本事自己到外面浪里,坚决不许对店里的工作人员下手。
董俊田还有事情急着要处理,没功夫跟谷云武在这儿磨牙。
该说的话说完,董俊田就急匆匆走了。
谷云武没急着离开。
他从口袋里摸出烟盒,给自己点了一根。
一边抽,一边目光放空,思绪万千。
倒不是被董俊田一顿训责给点醒了,深恶痛绝,彻底改过自新。
而是他看到董俊田眼角明显的皱纹,还有说话时,越发低沉的嗓音,突然后知后觉意识到,不知不觉间他们这一批人就开始老了。
这个念头一起,他不由回忆着这二十多年来的种种过往。
曾经,他也是像付宇一样的后厨新人,阳光青春,积极向上,对于烹饪和工作有着一种执着的热爱。
可是渐渐地,他发现自己的能力越来越小了。
厨艺开始止步不前。
消极了?
懈怠了?
麻木了?
仔细想想,也不是。
他觉得自己只是清醒了。
挣多少钱,干多少活。
付出总要和回报成正比吧?
再说了,一个好的管理人员,如果凡事亲力亲为,那么累都能活活累死。
像他这样,把手上的活全部派分下去,该干的活也一样没少干,该接的单也一张没少接。
这不是挺好的吗?
不过只一点,董俊田倒是提醒了他。
在培养手底下人的这方面,他确实有点疏忽了。
之前精心培养姚依航,结果被付宇比成了渣。
弄得他也有点心灰意冷。
不过现在一看,此一时彼一时。
董俊田说的对,等到店铺扩张,后厨这边肯定还得增加人手。
自己这边怎么还得再带出来两个能独立掌勺的厨师才行啊。
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