餐员:“这菜都下架了,怎么还让顾客点单呢?”
不等点餐员回答,旁边孙庆宁插嘴道:“老板发话的,估计是认识。”
那就没办法了。
事已至此,只得想办法把菜给烹饪了上桌。
付宇赶忙吩咐孙庆宁,把备菜的小工叫过来,自己则过去找谷云武。
后厨没找到。
餐厅也没有。
付宇问了一圈,愣是没人知道谷云武去了哪儿!
没办法。
付宇只得给赵猛打电话,询问海鲜焖锅的做法。
赵猛那边很快接起电话,听付宇说完情况,顿时为难道:“这可不好办了!”
“这道菜烹饪起来倒是没什么难度,主要在食材新鲜,调料适量,但最关键的一点,用的是店里秘制的酱料勾兑汤汁。”
“这酱料之前都是由姚厨调制好后,后厨人员直接使用,现在菜都下架了,酱料肯定也没有。这事还得联系姚厨才行。”
赵猛当机立断:“你们先准备食材吧,我这边联系一下姚厨,看看他能不能赶回去。”
姚石最近一段时间,实在分身乏术,主要也是临近新年,各种应酬接踵而至,音乐餐厅那边的订餐单也急剧增多。
不少人抢不上预订,就只能托关系想办法。
一时间找上门的人太多,各种关系都得答对,哪个也得罪不起。
如果不是情况紧急,赵猛也不会找姚石。
现在这位点餐的顾客是董俊田发的话,如果因为姚石不能到店,没用上餐,弄不好董俊田就会借由子发作一番。
赵猛想到这里,赶忙仔细的将海鲜焖锅的烹饪方法告诉了付宇。
等付宇这边记下了,他才挂断电话开始联系姚石。
付宇回到后厨,招呼小工开始备菜。
张金玉赶忙跟到厨台前,作为付宇的帮厨,非常娴熟的开始整理厨具和调料。
把工作都派发下去,付宇转头叮嘱张金玉:“找个宽沿的大号砂锅,再去前厅借个送餐车过来。”
张金玉得了吩咐,也没废话,赶忙麻利的去准备。
他们这边所有人都忙碌了起来,可是谷云武还没回来。
这人可真行。
其他人也是一副见怪不怪的样子。
付宇此时哪还顾得上去找谷云武,先检查一下食材的准备情况,随时听令再说吧。
赵猛那边很快回了电话过来。
“姚厨有事赶不回去,不过他说一会儿把酱汁的配方发给你,做的时候别让人看见,千万别把配方泄露出去。”
付宇赶忙答应:“行,我知道了。”
赵猛又叮嘱道:“酱汁按照比例调配,肯定不会出问题。烹饪的时候,你要是拿不准,就找老谷,让他帮着接这一单。”
提到谷云武,付宇简直都不知道说什么好了。
今天这事与其指望谷云武,还不如他自己尝试着烹饪来的更靠谱一些。
而且回头问起来酱汁的事情,谷云武一准得刨根问底的打听。
谁不知道千里马有不少祖传下来的秘制方子千金难求。
付宇懒得背后议论谷云武那些破事。
赵猛因为代丽家宝儿的事情已经够忙的了,付宇也不想让他跟着操心。
于是答应一声,就挂断了电话。
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