得自己被比下去了。
姚依航瞥了付宇一眼。
暗下决心,不行,以后说什么也得找机会好好露露脸!
付宇的经历,已经向他证明了,默默干活是不行的,出风头才能博得领导的关注。
趁着刚上班,顾客还没有上门的功夫,姚石将所有人叫到一处,开了个小会。
先简单总结了一下昨晚的事情,该表扬表扬,该批评批评。
姚石深觉之前教训付宇的举动有些不妥,于是抱持着打一棍子给个甜枣的理论,又特意表扬了付宇两句。
随后,姚石说到了今天开会的重点:“但是呢,通过昨晚的事情,也给我们敲响了警钟。后厨现在的人手虽然不少,但是真正能上灶掌勺的不多。”
“因此我决定,从现在开始,所有人都必须尽快掌握烹饪技巧,练习掌勺。近期,我会同赵厨和谷厨好好商量一下,这件事情要如何实施。”
小工们顿时激动了。
可以上灶掌勺了?
这可是个难得的好机会啊!
要知道在后厨,老师傅向来习惯藏私。
毕竟教会了徒弟,饿死师傅这种事情,在圈子里是常有的事情。
饭店后厨的岗位一共就那么几个,新人上来了,老人怎么办?
不过同样。
后厨的灶台就那么几个,赵厨和谷厨一人占了一个。
平时不忙的时候,两个人接单,也能忙的过来。
实在忙的厉害,再加上付宇和谷厨那边的姚依航,同样可以兼顾。
但是其他人。
几个小工面面相觑。
进到后厨工作一年的,工作半年的都有,但是平时只是干些打杂的活。
大厨不开口,就没有练手的机会,平时除了切墩备菜,就是跑腿拿食材。
现在突然说让他们上灶练习掌勺了,那简直跟天上掉馅饼一样。
姚石开会向来长话短说,该说的事情说完了,大手一挥,散会。
不过他还没等走到自己的灶台前,手机响了。
老板董俊田召集了饭店的几位管事到办公室开会。
等人到齐了。
董俊田这才说道:“昨晚的事情,大家配合的非常好,圆满完成了顾客的订单工作。”
“当然了,通过这件事情,也看出来饭店改造的事情需要抓紧提上日程了。”
董俊田同财务会计辛丽说道:“晚上我约了施工方的老板吃饭,你跟着一起过去。”
辛丽点头:“好的,老板。”
董俊田又看向姚石:“除了饭店改造之外,我发现咱们后厨的问题也不小啊!”
姚石忙道:“老板,我刚才给他们开会时,也提到了这件事情。”
董俊田感兴趣的问道:“哦?你有什么好的想法?”
姚石将自己准备培养小工上灶掌勺,争取后厨的每个人虽说不能独掌一面,但是忙不过来的时候,好歹可以随时上灶做些简单的菜色救急。
董俊田赞同的点点头:“你这个想法很好,不过落实起来有些困难啊。毕竟咱们饭店的后厨,真正能掌勺的师傅,除了你,就只有老赵和老谷。”
“通过昨晚的事情,我倒是觉得像付宇这样底子好的,其实可以重点培养一下,将来挑选出一位最优秀的做独立掌勺。后厨也不一定只配有两位大厨,如果人才充裕,完全可以调整成三位大厨负责掌勺。”
其他人一听这话,顿时议论纷纷。
老板这是准备要扩充大厨的名额,再提拔一位啊!
姚石也是一愣。
付宇可是他相中了,准备调去音乐餐厅好好培养的人才。
没想到现在被董俊田盯上了。
这事不好办啊!
董俊田继续说道:“至于考核转正名额的事情,我看也别等了,哪天趁着顾客少,直接让后厨的人现场展示一下厨艺。既然说了要公平竞争,那好歹也公平公正一些。”
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