为店里增加一些额外利润还是非常轻松的。”
四海宴的老板,能将自家店里的生意经营的风生水起,自然也不是普通人。
他仔细看过了罗让做的价格参照表,又同在座的众位大厨讨论研究之后。
最后拍板宣布道:“距离店庆还有一段时间,既然这样,就从今天开始,咱们店也争取将烧烤区真正做起来。绩效考核方面,我会和财务这边商量后进行拟定。至于店庆优惠活动,暂时先按老罗的提议执行。”
罗让这次对店里活动的提议是:“花100元买130元代金券”错觉折价等同打七折,但却告诉顾客我的是优惠酬宾,不是打折。
每年的店庆,店里也都会做出一定的酬宾活动。
不过罗让提出的折扣力度,有点超过了原本的预期。
罗让对此早有打算。
除此之外,他又另外提出了一点,只要消费满300元,即赠送一份店里新推出的烧烤套餐。
套餐暂定为三种,分别是肉串小份+蔬菜串、烤羊蝎子小份+蔬菜串、烤海鲜(秋刀鱼/大虾/生蚝)小份+蔬菜串。
罗让听着老板头头是道的做着安排,又看了看身边双眼放光的烧烤师傅。
心里暗道:商场如战场,虽然他们这边动作慢了一步,但是后来者居上的事情,也不是没有。
就算大肉吃不上,跟风喝点汤也是不错的。
而同样的事情,正接连发生在红房子烧烤、李记烧烤、麒麟私房菜馆......
所有自家店里经营着烧烤类的老板,一夜之间,醍醐灌顶!
对自家店里的烧烤区,终于重视起来!
不是主营项目又怎么样?
只要挣钱就是好项目!
以后店里外卖包装,也要进行“提档”!
还有摆盘,哪怕达不到别人家那样精致,好歹也得能看得过去吧?
无论能不能增加店里的客源,起码现有的顾客说什么也不能流失掉!
眼看着半个小时过去了,一份烧烤外卖的点餐单也没有送过来。
这让陈晨一颗心又焦又躁。
见鬼了!
而付宇看着陈晨跟热锅上的蚂蚁似的围着厨台绕圈,心里也是颇为无语。
这......这也太巧了。
不过好在音乐餐厅这么大的店面,烧烤区也是经营多年,再不景气,也最多就是开单的数量少点,不至于真的没有点餐单。
又等了一会儿,就瞧见前厅的点餐员过来送点餐单了。
陈晨接过单子一看,乐了:“是他啊!这人是我们店的老顾客了。”
陈晨将点餐单递给付宇,让他看上面的菜色。
付宇仔细看了一下,别说,这人还真挺会吃的,点的都是陈晨拿手的烧烤。
陈晨说道:“是他就好办了,这人事儿少,只要菜品好吃就行,从来没有固定的口味。”
音乐餐厅主营大宗包席订单,对于烧烤这一块儿,向来是以外卖为主,散单为辅。
今天下单的这位顾客,赶巧了,家就住在附近。
之前无意间听说音乐餐厅有烧烤外卖,一方面是图着距离近,另一方面则是因为食材干净新鲜,所以偶尔会赶在晚上的时候下单解解馋。
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