练,我以后一定会更加注重实践操作。”
“其实已经可以了。我以前主要练习的都是掌勺技巧,毕竟现在后厨接单还是以热食为主。”姚石温和的说道:“虽然说作为厨师,掌握的菜品越多越好,但还是应该有两项专长。当然了,这一点,对于你来说,有些困难......”
付宇:“......”
这个天没法聊。
姚石开了头,于是开始耐心教导付宇。
“学厨其实和念书一样,都需要有个专劲儿,但是有的时候,还得注意适当的变通。”
付宇点点头,觉得这话挺在理:“姚厨,那我这个拆分的手法,还有什么需要改进的地方吗?”
“嗯......我觉得已经非常好了。”
付宇沾沾自喜:“真的?”
姚石点头:“所以这道菜先放着吧,一会儿让其他人做。你跟我过来,我指导你做葱姜炒蟹。”
付宇惊呆了,只有一个表情包可以表达他此时的心情:你说你马呢?
不是应该继续精益求精吗?
姚石转身往自己的厨台前走:“这个葱姜炒蟹看着简单,其实烹饪起来,还真有不少的窍门......”
说着回头对着付宇温和的一笑:“放心,我肯定知无不言。”
付宇的笑容挂不住了。
完犊子了!
这回连剩下的几十次机会也没了......
付宇跟着姚石学做姜葱炒蟹。
姚石说要教学,就是真正的以老师带徒弟的方式去教授。
他一边做,一边详细的讲解这道菜在烹饪的过程中有什么需要注意的地方。
自己做完一遍,再让付宇上手练。
指出不足之处,顺便说一说由此引申而来的其他问题。
烹饪这件事情,只要掌握了食材的具体处理方法,和时间火候上面的掌控,其实所有的做法几乎一通百通。
姚石教的仔细,付宇学的认真。
姚石被他的态度打动,教的更加细致。
付宇因此学的更加刻苦。
等几盘葱姜炒蟹上了桌,付宇已经学会了一系列海鲜炒制的方法。
姚石很放心的将剩下的菜交给付宇去掌勺。
付宇炒了一盘又一盘的葱姜炒蟹。
正忙的热火朝天时,姚石手机响了。
是千里马那边的领班高文晶打过来的电话。
姚石接通后,不等说话,就听着高文晶焦急道:“姚厨,付宇跟你在一起吗?”
姚石不答反问:“怎么了?是不是出什么事了?”
高文晶赶忙倒豆子似的汇报道:“店里有顾客过来,指名要找付厨点菜。”
姚石一愣:“那就让赵猛或者老谷去接待啊?”
千里马的后厨,姚石是主厨,赵猛和谷云武称呼为主厨,其实相当于副厨。
高文晶跳脚:“我也以为是找赵厨或者谷厨呢!结果顾客说了,要找的付厨是个年轻的帅哥,咱们后厨长得最帅的就是付宇,她还说要找付厨,那估计就是按姓喊的。”
姚石惊讶极了:“专门找付宇的吗?”
高文晶的声音从话筒里传出:“是的,说是特意过来找付宇点菜的,非他做的不吃!姚厨,你跟付宇是不是在一块儿呢?什么时候能回来啊?”
说完,生怕姚石不重视,又特意补充道:“来的这伙可是咱们店的高级VIP顾客,每次过来出手都挺大方。”
姚石挂断电话后,感慨的看向付宇。
还真就是金子总会发光啊!
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