芪精粥。
虽然千里马和音乐餐厅都没有这几样,但是听名字就能知道做法也就是中规中矩,没什么复杂的烹饪技巧。
可就是这么几样简简单单的膳食,竟然能被付宇卖出高价!
这小子究竟是怎么办到的?
付宇这边跟姚石汇报之后,一边觉得自己应该低调点,一边却又连下班回去宿舍都等不及,打完卡,就拉着赵猛去了侧街的老刘烧烤。
付宇很直接地把王雪丽订药膳的事情给赵猛说了,包括他两个月收费16万的定价。
付宇觉得这个价位很合理,因为王雪丽确实不差钱,而他的技术也的确够专业,双方也达成了一致,没什么需要隐瞒的。
赵猛听的很认真,沉默了一会儿后,反应也很干脆:“既然价格和付款方式你已经定好了,那以后就要以着这个标准定价。付宇,虽然你这药膳也算是做生意,但和其他的生意不一样,或者说至少目前不一样。”
“要是发展好了,你将来肯定不会缺少客源,所以一定要有自己的规矩,尤其是价格这东西不能轻易改变。”
“否则,一旦开了这个头,就收不住了。”
付宇说:“我明白。”
赵猛点点头:“你能明白我的意思就行。北安,这座小城其实并不大,人口也不算多,你只要给一份顾客开头便宜了,这以后再想坚持原来的定价就难了。你要记住,千万不要相信任何人对你说的,她绝对不会告诉其他人的保证。”
“毕竟人都有虚荣心,她可能不是有意说出去的,但是有时候往往管不住自己的嘴,可能是因为想要炫耀,又或者是其他原因,当事情一旦扩散开,就不是她们能把控的了。”
“还有付款方式也一样,你知道业内有多少人因为债务拖累,迟迟不能翻身的吗?”
“我建议你,一定要将付款方式有个明确的规定,不光是时间,而且如果有必要,最好要用规范的合同方式记录。”
“你现在这也算是做生意了,所以把顾客往最大恶意上来设想,并不算什么毛病。毕竟只有你凡事想在前头,把所有可能发生的矛盾都提前避免,这样以后也能省心些。而且有了详细的合同要求,你也会努力把工作做到最好。:
“不过,还有最重要的一点,无论你多想挣这笔钱,也一定要有自己的底线,有时候,宁可这个生意不做,这个钱不挣,也不能坏了自己的规矩。”
赵猛语重心长道:“你要知道,顾客走了这一份,还会有下一个。但是这规矩要是坏了,底线被突破了,再想重新修补起来,那几乎是不可能的事情。”
“你别看我没自己做过生意,但像是这种接私活的事情,我干的风生水起时,你还在玩尿泥呢!”
付宇听赵猛说完,心情特别轻松。
他的轻松愉快,是因为赵猛对他接私活这件事的态度。
如果赵猛不反对,那他以后就可以放手去做了。
而那天回去的路上,赵猛郑重说道:“姚厨这人绝对值得一交,放心吧,如果你真能发展好了,就在北安范围内,没人敢赖你的钱。”
“你还太年轻,可能看不透人,不过你记着一点,只要你足够专业,做的够好,自己在手艺这一块儿够硬气,就没人敢欺负你。”
付宇点点头:“我知道了,你放心吧。”
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