菜完成,眼瞧着暂时没有点餐单递进来,姚石正好借着机会过去了一趟谷云武那边,把今早上在赵猛这边说的事情,也跟那边交代了一番。
谷云武自然也没有意见。
毕竟姚石的情况,外人不清楚,他可是明明白白的。
这眼看着就要到中秋节了,千里马这边搞活动,音乐餐厅那边肯定也张罗着呢!
姚石分身乏术,说是能留在赵猛那边帮厨,一天下来,能呆足一个小时,那都得烧高香了!
没有了赵猛坐镇,再少了姚石的助力,就凭着剩下的几个人,谷云武还是不放在眼里的。
在他心中,付宇可能多少有点天赋,但再有天赋,没有经过时间的磨砺,那也是白费!
要说是过个三年五年的,付宇能独掌一面,倒也有可能。
但是现在嘛......呵呵!
姚石打点完谷云武这儿,干脆又绕去了一趟老板办公室。
果然如他所料,董俊田听说了比赛的事情,很是赞同。
如果真能调动起后厨的积极性,利用这次中秋节顾客盈门的机会,再拉拢住一波回头客,哪怕付出点奖金他也还是挺乐见其成的!
姚石这边从老板的办公室回去后厨,刚准备看一眼又有什么点餐单送过来,就见传菜员递单子来了。
“付厨!一份赵厨的老顾客点餐单!”
付宇伸手接过来,看了一眼,还挺惊讶。
这点餐单上面的菜色挺有特点,一共六菜一汤,全是店里秘制的特色菜肴。
最有意思的是,备注上还特意写着:老规矩上菜,全要经典口味!
姚石走到近前,见付宇看得认真,随口问道:“怎么了?都点的什么菜啊?”
付宇把点餐单递过去:“这桌客人挺有意思,点的都是店里的秘制菜。”
这一瞅就是店里的老顾客,都吃出名堂来了。
就这几道菜,个个都是点餐单里没有特殊标注出来的菜肴。
因为虽然看似普通,其实烹饪方法特别考验厨师的水平!
而赵猛向来在火候把握方面更为突出一些。
所以像是爆炒,或者这一类讲究技巧的菜肴,他自有一套烹饪的方法,是谷云武所不擅长的,也能让懂行的顾客品尝后念念不忘。
“哟!这是伙老饕啊!”
姚石在这一行干的年头长了,各路朋友结交不少,正经有几位眼尖嘴刁,兜里不差钱的朋友。
所以清楚,越是像这种爱吃会吃的人,对于食材和烹饪手法的要求就越高。
仔细看了一眼菜色,姚石把点餐单递给付宇,问道:“这一桌席面你能做吗?”
付宇点了点头:“能!”
菜色都不难,说是七道菜,其中的鲅鱼水饺是白案那边的活,总共需要烹制的只有六道菜,这里面还有一道汤。
姚石正好可以借着这个机会,考核一下付宇现在的烹饪水平。
趁着备菜的功夫,姚石给赵猛打了个电话。
锻炼付宇是一回事,这顾客的点餐要求,该遵循的还是得遵循。
赵猛接到姚石的电话,赶忙问道:“姚厨,怎么了?是不是后厨有什么事情?”
他现在就在宿舍里躺着呢。
这缺钾,虽然说已经输液补上了,但身体多少还是有些发虚。
姚石说道:“没什么大事,就是有一份奔着你来的老顾客上门点单了。”
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