付宇提出的创新烹饪操作的想法,更是如同星星之火,瞬间燃起了燎原之势!
“通过热气浓度去判别食材熟度”这样的创新操作方法,被大家记入脑海之内。
这种理念很新颖,另辟蹊径,不打破原始蒸制的操作步骤,而进行提升操作的效率。
这样一来,很明显会减少锅气四散带来的食材味道受影响的问题。
烹饪菜肴的基础是口味,核心是食材的本身味道。
而付宇无论是烹饪基础,还是核心操作,都让所有人眼前一亮,堪称一绝。
但是同时,大家也惊讶的发现了一个问题!
其实“通过热气浓度去判别食材熟度”理念存在一个很重要的问题,那就是要比起传统的消化道重建手术难度提高了很多。
不论是烹饪的精度,还是操作难度都有显着的提升!
甚至是烹饪操作的容错率都很低!
这就让大家有些为难。
但是,在座的都是在美食圈摸爬滚打几十年的老师傅了,最大的共性就是热爱这份工作,喜欢烹饪,热爱厨艺。
他们看到这种全新的烹饪理念出现以后,第一个想法就是必须学会它!
在他们的身后,还有着自己最想要扶持的徒弟,手下,想要倾囊相授指导别人,首先要自己精准掌握才行。
美食圈向来就是这样的,你想要走在别人前面,想要收获比别人多,你就得有着别人所没有的本事,要想方设法超越别人,掌握其他人所没有的烹饪技能和操作!
而这个全新的烹饪理念,一下子打开了很多人的思维观念。
难不怕!
怕的是错过了这一次机会,就被别人远抛在后面了。
现在的美食圈竞争压力大,优秀新人辈出,想要在这样的大环境下脱颖而出,就需要掌握别人没有的技术。
像在座这些圈里老人,自己已经混到巅峰程度了,现在人生最重要的事情就是培养下一代。
对于这件事情,他们向来是不遗余力的。
只是,付宇的烹饪难度确实是有些太高了。
不少人从会场离开后,纷纷要来了现场录制的视频,专门挑拣出付宇烹饪的视频片段观摩。
老师傅们自有一番烹饪经验和诀窍在手,对于烹饪视频观摩,并不像新人那样囫囵吞枣一般,只是单纯看个热闹。
他们向来都是一帧一帧的观看烹饪操作,分析,学习
不过,相比于经验丰富的老师傅们,不少普通人在观看完烹饪视频直播后,也是在一遍又一遍的复盘直播视频。
只是他们越看,越觉得有些无所适从。
甚至有人在直播账号下面留言:“我已经反复刷了三遍付宇厨师的烹饪视频了,可是我突然发现,这烹饪操作根本不能像看待普通的操作一样去观摩,因为我每次看过之后,都会觉得记忆非常深刻,很震撼,很感慨!”
“但是,当我试图仔细通过刚观摩完的视频操作,去进行回忆总结的时候,却突然发现自己脑海里一片空白,我现在正认真的记着观摩笔记,可是......我写了半天,却连一行字都没有写完,因为我根本不知道从哪里下手去进行记录!”
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