。
付宇这个时候,快速开始了加工其他的小面团。
鲁占龙瞧着付宇迅速将几个面团沾了巧克力,又开始拿着牙签来回戳动。
他忍不住问道:“付厨,你准备将这些面团都粘一起吗?”
付宇一边戳着牙签,一边说道:“这里,一会儿安排贴两个拜寿童子的面雕小人,中间是一棵寿桃树,这里,看到没有,我会把树干进行造型定位”
“然后是寿桃的错位摆放法,随后我们这里会逐一放置吉祥寿桃,小的放在靠下面一点,大的则摆在最上方”
一个寿桃树,别说鲁占龙愣住了!
白案大厨也是惊讶的瞪大了眼睛。
只是一个摆盘造型,付宇竟然不但用上了蔬果雕花,现在连面雕技巧都使用上了。
而且,除了这些之外,刚才付宇说这吉祥寿桃竟然还分大小?
明明一锅出来,看着好像没什么差别吧?
白案大厨之前没仔细观察,现在特意瞧了一眼,这才发现,一整屉的寿桃确实有大有小。
这整个寿桃的摆盘设计,分明就是在烹饪之前,就已经全部定好了。
意识到这一点,白案大厨再看向付宇时,突然就明白了,为什么当初老板会毅然邀请他到店进修。
这个做法,白案大厨忽然觉得实在太香了!
外人又怎么样
与其说是邀请付宇过来进修,倒不如说是请对方到店进行烹饪交流。
这是一种互相学习,互相交流的培训活动。
根本就不是正规意义上的那种进修学习。
白案大厨看着付宇,忍不住问道:“付厨啊,原来你还学过面雕?”
付宇摇了摇头:“也不算是正规的面雕,毕竟面雕的操作比较系统,这应该是和果蔬花雕比较相似的一种造型方法。”
“主要还是依靠面团的蒸制火候去进行造型,面团的柔软度和定型的效果息息相关,有时候,倒是很值得研究一下。”
白案大厨一听,顿时眼睛一亮。
“付厨,原来你也对这方面很感兴趣吗?有时间,请你过来白案这边咱们可以进行一下蒸制火候的烹饪交流啊,我现在对于这方面非常的感兴趣,而且也有很多相关的经验,可以同你沟通。”
鲁占龙闻言,顿时笑道:“你要是光说白案烹饪,可能付厨还不会答应,但要是提到火候掌控技能操作,我跟你说,那你可算是找对人了!”
白案大厨好奇问道:“是吗?付厨,你对这方面很有研究?”
不等付宇回答,鲁占龙已经说道:“你还不知道吧,这个火候掌控技能的烹饪技南马上就要研发推行了,而你面前的这位付厨,就是这份指南的创造者!”
此话一出,顿时白案大厨面露精光!
他忽然冒出了一个想法。
“付厨,我有没有机会可以跟着你一起进行指南的汇总研究?我虽然是做白案烹饪的,但对于火候掌控方法的操作和技能却同样很有研究!”
付宇一愣,笑了笑,正要说话。
结果这个时候,鲁占龙笑着说道:“怎么,原来你也想加入编委的职务啊?”
白案大厨一听,顿时乐了!
还真能担任编委?
请收藏:https://m.bqg4.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)