锅炖用的都是木头盖子,看着就特别有韵味。
而且那种围坐在炉台边上用餐的感觉,也特别有传统的氛围。
老爷子惦记着这一口家乡的味道,其实更多的还是思念着自己的故乡。
都说老一辈人向来讲究落叶归根。
老爷子知道,自己估计是要在首都这边呆到闭眼了,最后的这段时间没有可能再回去家乡,他这身体也折腾不起。
也正是因为清楚这一点,所以心里其实是很怀念,也是很遗憾的。
老爷子以前是小学校长,老伴是大学教授,家境非常不错。
培养出一儿一女都很优秀,一个进了科研所,一个在动物园里做营养师。
工作都不错,钱也不少挣,只是平时工作太忙,一年到头也见不着两回面。
这次他旧病复发,医生让出院等死,儿女也没赶过来,钱给的挺大方,也是万幸遇到了人品不错的护工,将他照顾的不错。
可是护工伺候的再好,也不如儿女在眼前坐一坐,晃一晃。
老爷子吃了小半碗鱼肉,喝了两口鱼汤,玉米饼子虽然很香,但到底是粗粮不容易消化,浅尝了一口就没再多吃。
这一顿饭吃下来,老爷子心里头既满足又失落。
人生啊,总是很难两全其美。
既盼望儿女有出息,又希望老年可以承欢膝下。
可是哪有那么多的两全其美。
付宇送完餐,就回到后厨继续忙碌。
开始时,心情还挺沉重,非常同情老爷子,想着晚上下班就给家里打个视频,陪父母聊聊天,等进修结束一定要回家多呆几天,好好陪陪父母。
不过这种心情也没能持续太长时间,随着接单的不断增多,一忙起来,这些事情就全都抛掷脑后了。
付宇现在已经开始跟杨鸣他们一样正式接单了,基本上店里的热销菜品他都会烹饪,一些冷门的菜肴,遇上了,就直接甩给李东序。
有时间的情况下,付宇会过去观摩学习,没有时间,就听着李东序随口念叨几句烹饪方法。
福成醇专门做江鱼,很多菜肴的烹饪方法其实没有那么复杂,真正厉害的还是店里的秘制炖鱼,烤鱼,腌鱼的配方。
不过,这些配方哪怕是李东序,也不是所有的都会,有几种酱料从来都是刘永平亲自配好了,再分发给几家分店,后厨这边拿到后,直接使用就行。
付宇现在烹饪的这道菜,就是之前跟着李东序做的一道福成醇招牌菜肴,镜泊湖鲤鱼丝。
这道菜是刘永平自创的,付宇之前从来没有听说过。
这道菜非常有特色,烹饪好的菜肴,嫩脆鲜香、滑爽适口,在店里这边特别受欢迎。
镜泊湖鲤鱼丝烹饪的时候操作很精细,非常考究。
要用快刀剖斩活鲜鲜的金鲤鱼,取它两肋上的嫩肉,切成八寸长的细丝,浸以陈醋,等鱼丝成粉白状取出装盘。
其实也算是鱼生的一种做法。
付宇第一次烹饪时,试吃过这道菜的味道,非常好!
当时就想着以后有机会也给刘雨晴做着试试,只不过超市里卖的鲜鱼不行,不像店里这边进货的江鱼肉质好,养的干净。
不过等进修结束回了家,倒是可以做这道菜,正好也让他爸妈尝尝鲜。
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