求,谢谢大家百忙之中,给我这一次同大众沟通的机会,非常感谢!”
这个时候,付宇再回头看的时候,忽然发现当初自己只是简单的完成了系统派发的任务,就一步步获得了高级的煎制技能,实在是占了大便宜。
埃里克亲口说了,这是他擅长的操作,就肯定对于这项技法有着非常丰富的经验和操作细节处理的办法。
感觉就是付宇随手将剔除干净鱼刺的鱼肉重新盖合上,切割口就消失不见了!
犹豫了一会儿,埃里克等手里的鲈鱼完成腌制,转头看向付宇,认真说道:“付厨,其实我最擅长的烹饪操作是煎制,真的!”
哪怕想的更清楚,他还是难免有些担忧,付宇会不会觉得自己有点太狂了?
明明刚才自己表现的那么自信,认为拆分操作是自己最为拿手的绝活,结果下一秒就直接被付宇打脸。
“小付啊,活动中心那边安排了采访活动,记者们现在已经到用餐区等待了,咱们还是先过去接受采访,之后再进行烹饪交流吧。”
埃里克闻言,解释道:“原本我是准备参加的,但是.对于这一次过来进行烹饪交流活动,在我看来更为重要。我时间精力有限,就不准备参加了。”
可是煎制技能却不一样,作为烹饪操作最为关键的技法,几乎大部分的菜肴烹饪都会用到这项技能。
他们一行人到了记者团所在的餐桌,在坐众人连忙起身,对埃里克进行了采访。
“我们是厨师,工作的目标就是烹饪出让顾客喜爱的菜肴口味,而不断的创新和研发新菜式,提高自己的烹饪水平,才是真正能留下顾客,为顾客带来新鲜口感,最为有效的方法。”
付宇对此全然不觉,倒是跟在后面的李东序,看着身前长得五大三粗的外国名厨这副表情,忽然觉得这人没有原本的那种距离感了,反而莫名有些亲切。
鲜鱼不像其他食材,放置的时间长了,就会影响到食用的口感。
而埃里克能被邀请参加纳新活动,并被承诺担任审核小组的负责人,分管全部新人,可见其在国际美食协会的影响力,以及个人的能力。
以前每次他例行公事的同李东序聊起付宇进修的情况时,听着对方侃侃而谈的提及付宇的一些工作相关内容,也无非是跟着感慨一句后生可畏。
因为食材不同,火候掌控方面就需要适时进行调整。
既然已经处理了鲈鱼,付宇索性也跟着一起准备烹饪。
其他人同样围在厨台前,满心期待。
并不是每一次烹饪都能达到相同的火候程度。
“我希望今年的烹饪指南汇总研究可以邀请付宇厨师一同来制作,我相信有了他的加入,必定会让这项看似基础,实则很难真正把握的烹饪技能,可以进行更好的完善!”
那么,为什么不能精准控制呢?
这是一个很重要的问题!
既然存在无法精准掌握的问题,为什么不去攻克呢?
埃里克想到这里,忍不住说道:“这是一个问题!”
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