视频,其实除了欣赏之外,也很难真正学到有用的烹饪技能。
除非可以依照视频循环往复的练习。
可是过来进修的人员,都是期望能在短时间内对自己的烹饪知识和技能进行提升,这些学习资料只能起到辅助作用。
付宇仔细翻了翻,这才搞清楚:这几位展示厨艺的老师傅基本上都是当年从总店就开始入职了,现在几乎每个人在当地的圈子里都算是小有名气!
他们的厨艺水平肯定不是普通人随便看看就能轻易掌握的。
付宇一笑,怪不得能这么慷慨的作为进修学习资料。
原来有这么多的考虑在前。
不过,这样一来的话,对别人
来说可能比较麻烦,想学又没有那个能力。
但是!
对付宇来说,帮助却很大。
他完全可以通过这些资料和烹饪视频进行学习摹仿,甚至可以将很多操作细节融会贯通使用到自己的日常烹饪操作中。
学习个人技能没问题,掌握烹饪绝活也没问题,通过这些资料研究福成醇特色菜的烹饪方法,这些都不是什么难事儿,只要给他时间和实践的机会就行!
付宇现在明白一点了。
很多外来的进修人员,想要过来旗舰店这边学习烹饪,其实负责带人的大厨根本不在意,甚至巴不得拿对方练手,彼此交流学习,只要最后他们能有点进步就行。
毕竟几家分店在菜肴的安排上都各有差异,主要还是以迎合当地顾客的饮食习惯为主。
可以学习和交流的东西还是比较多的。
这也给了付宇一定的启发。
自己完全可以把关于江鱼菜肴的烹饪技巧和方法,运用到其他的菜肴烹饪上面,在食材的搭配,口味的调整,以及摆盘造型的设计上进行合理的改动。
这样一来,他就可以完全自创出一整套全新的付氏菜谱了!
而且丰富了自己在菜式上的多样性之外,他还能对自己的个人技能进行扩充!
将来没准真的可以研创出独属于自己的付家菜。
这是一个很有前景的方向!
想到这里,付宇都有些兴奋了。
不过,想法好是好,就是可能耗时比较长。
短时间内想要达成这个目标,肯定是不行的。
而关于福成醇几位大厨的个人绝技,付宇捧着手机,跟捧着武功秘籍一样。
等把这些展示视频都学完,遇到不懂不会的,就去向杨鸣请教,实在不行,还可以找李东序,甚至是刘永平。
进修的日子刚开始,学习的机会以后有的是。
付宇也没特意熬夜,翻看了两个烹饪视频后,就休息了。
这一夜,他睡得特别安心特别沉,连梦都没有做。
第二天一早起床的时候,付宇看了眼时间,不由无奈的叹了口气。…
他是真没有睡懒觉的命啊!
哪怕是现在不用早起赶着去上班,也还是在生物钟的控制下,早早的就醒
请收藏:https://m.bqg4.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)