了药膳席。
既然用餐的人不光是产妇,还有家里的其他人。
于是商量之后,付宇定制的还是二十道菜两道汤,主食为五份海鲜面,以及五份海鲜粥。
不过,其中有三道菜和两道汤替换成了药膳烹饪。
对于药膳菜肴的定制,付宇还是非常认真的!
毕竟给产妇吃的东西,可不是闹着玩的,万一吃不好,真的会导致产妇回奶,那对于婴儿的健康影响可是非常严重,半点也不能疏忽。
付宇以前也做过孕妇餐,只是个人口味不同,现在既要保证味道,还要同时兼顾促进奶水分泌,以及对产妇身体进行有益的调理。
一顿饭起不到什么太明显的作用,付宇思考之下,又特意多列了一个单子,上面写的都是月子期间适合产妇吃的一些食物。
这些事情他做不做都无所谓,毕竟顾客付钱买的只是这一桌席面。
但付宇当厨师这两年,在赵猛潜移默化的影响下,也开始养成了尽善尽美,凡事考虑周全的习惯。
既然菜肴都是自己随心定制,付宇就尽量可着自己带来的,以及顾客家里原本就有的食材进行菜肴选定。
因为是产妇,所以付宇在定制药膳时,本着越安全越保守越好的想法,规避了所有会使用到中药材的菜肴,直接安排了正宗的食疗烹饪。
顾客一家人不时过来厨房门口瞧上一眼,期待的情绪越来越高
家里有了下一代这件事情,对于他们来说,真的是一件甜蜜又操心的事情啊
所有人内心都在期盼!
期盼付宇确实像他们说的那样药膳厨艺高超!
定制完整桌席面的菜谱,付宇拿给顾客一家人瞧了。
菜谱上除了改动的几道菜肴之外,其他还是他们预先点的那些。
而替换的三菜两汤,只看菜名倒是还可以。
毕竟他们都是外行,关于产妇需要进补的一些营养食材,也都是近期在网上,或者听身边人聊起时说过的那些。
章老太太瞧着菜谱上有鲫鱼、乌鸡、猪肝和花胶,立马觉得安心了,这几样可都是月子期间吃着最好的食材了!
这位年轻厨师水平不错啊!
不管烹饪的怎么样,最起码在食材的选用上非常有眼光。
亲家老太太也特别满意,这海带可是她特意托了家里亲戚大老远从海边买回来的,没有半点加工,纯天然,绝对安全又有营养。
顾客没有意见,付宇这才回去厨房安心烹饪。
付宇选的两道药膳汤,分别是海带排骨汤和鲍鱼花胶炖乌鸡汤。
这两道汤炖制起来,只要火候和水量掌控好了,属于怎么炖都好吃的地道月子餐。
对产妇的身体非常有助益,而且还能促进奶水的生成。
他刚才跟产妇仔细沟通过了,对方并不喜欢喝汤,平时的饮食喜好,也是以爆炒炝拌类为主。
自从怀孕后,为了孩子的健康着想,
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