长的巴士旅途,他着实有些累了,要不是久我照纪看起来很急的样子,他真想立刻趴在床上好好睡一觉。
“江夏前辈等我一下,我要借用一下极星寮的厨房。”
久我照纪回了一句,就开始在厨房里忙活起来,他从冰箱中取出豆腐和肉,又取出了一些别的材料。
这是要制作麻婆豆腐?
江夏看见久我照纪的准备工作,就大概猜出了他想要做的事情,只不过,久我这小子,对麻婆豆腐还真是执着啊,难道说,他以前有什么经历,让他留下了什么难忘的回忆?
对于久我的过去,江夏虽然好奇,不过对方不主动说的话,他也不会刻意的去问。
只不过,让江夏有些奇怪的是,久我的麻婆豆腐他也不是第一次见了,如果只是问这方面问题的话,久我没有必要再当面做一次,难道说,对方做出了什么改变?
久我照纪的动作很快,毕竟这是他最熟悉的一道料理了,基本上,都已经形成了本能,
其实,久我在这道料理的制作技巧上,并不在江夏之下,之前之所以食戟输给江夏,一半的原因在经验,后一半的原因,则是在料理的创造力上。
久我虽然练习了很多年麻婆豆腐,但是,其实并没有做出太多改变,以至于,在后面对抗别人的时候,都很少用麻婆豆腐这道料理。
不过,这段时间他和江夏学了不少东西,之前麻婆豆腐的那些错误和落后的料理思路,都已经解决,现今他的水平,绝对不在江夏之下,当然,这只是说麻婆豆腐。
没过太久时间,久我就把做好的麻婆豆腐端到了江夏的面前。
“尝尝看。”
久我照纪用期待的目光看向江夏。
从外观上看,这次的麻婆豆腐和之前并没有太多区别,但是看久我这么期待的样子,改变,应该是在味道上。
江夏吃了一口,立刻就发现了其中的差别。
“你的豆腐,怎么这么软?!”
似乎意识到自己说错了什么话,江夏咳嗽一声,又重新组织语言。
“我的意思是,就算是南豆腐,也不应该这么软才对,你的豆腐,吃起来,就像是液体一样,立刻就在口中融化了,等等,这个味道。”
豆腐的确是软化了不少,但是,豆腐的豆腐味,似乎淡了很多,就像是。
“你往豆腐里面注水了?”
江夏很快就明白了久我照纪的操作,前世,也有不少料理店,都会用注水或者过水的方式来处理一些食材,使得脆,生的口感软化,就比如有的小餐厅炒花菜,会先煮一下,炒出来的花菜就有一种很软很糯的感觉,只不过,这样子,花菜本身的味道就会变淡。
“虽然这样的步骤的确突出了麻婆豆腐中软的这一个特点,只不过,你这个豆腐的味道,也同样被淡化了,所以,久我你想要问我的问题,就是这个?”
江夏思索了一会然后问到。
“江夏前辈,果然厉害。”
久我照纪看江夏只是尝了一下味道,就反推出了自己的操作,他对江夏的佩服愈加强烈了,他来找江夏,就是为了解决这个操作带来豆腐味道变淡的问题,他这些天尝试了很多种方法,但都没有起到应该有的效果。
江夏,就是他最后的希望了。
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