真的一字不差地都说出来了。那边算术题也做好了，全部正确，青黛心里暗暗地想，今天捡到宝啦！

　　接着又有三个人出来说了自己擅长的，正正好就是两个帮厨的和一个跑堂，青黛又各自考校了一番，觉得不错，就留下了。

　　至于剩下的，机会就在自己眼前，都没有勇气出来抓住，还能指望什么，挑好了之后，刘婶就帮着青黛立了契书，五个人里，小马，小李和二牛签的是雇佣契书，相当于合同工，也不在店里住，小马和小李是帮厨，二牛是跑堂伙计。

　　那对双胞胎却是签的卖身契，相当于青黛已经把他们买下了。双胞胎哥哥叫祁和，弟弟叫祁远，值得一提的是，眉眼温和，脸上总是带笑的是哥哥，沉稳大气，精通算术的反而是弟弟，青黛觉得有趣。

　　契书签好之后，刘婶就带着剩下的人回去了，临出门之前，以扇遮面，对青黛低声说：“你托我打听的事还没什么头绪，别着急，我会一直给你留意着，只是你自己也要小心，打听的时候都要暗地里进行，别招惹不必要的麻烦。”青黛应下了。

　　接下来就剩下准备菜式了，因为要做快餐，面对的主要消费人群是县里做工的工人，青黛没准备做多华丽精致的菜式。都是像鱼香肉丝、青椒炒肉、麻婆豆腐、手撕包菜这样的家常菜式。

　　青黛找了木匠，自己画了图纸，订做了三个餐盘，又把自己定好的菜式每一样都做了木牌。每天就把当天的菜式的小木牌挂在墙上，来取代菜单，这样顾客哪怕是在排队，也可以提前想好自己要点的菜式。为了照顾不识字的人和选择困难症，青黛每天都会搭配好三个套餐，就用特制的餐盘装着，荤素搭配，放在窗口，这样既可以自己点菜，也可以直接点套餐。食光馆不做早市，制作午餐和晚餐，早上就用来准备菜品。

　　都是大锅菜，准备好了之后，苏氏和李氏只要在窗口后面，听别人要什么菜，拿大勺装就行了，这样点菜快，出菜快，可以节省很多时间。青黛越想越觉得，怎么苏氏和李氏那么像大学里的食堂阿姨？

　　两个窗口安排好了，接下来就要准备堂食的菜品了，青黛只准备做一样菜，是之前看到空间里的芝麻想到的，那就是麻辣香锅。青黛让李工头翻新的木架子就是用来放菜的，肥牛、小酥肉、毛肚、鸭血、海带、娃娃菜、莴笋片……虽然没有各种各样的丸子和午餐肉，但是菜品种类也绝对不少。

　　麻辣香锅最重要的就是一锅麻辣鲜香的底料和芝麻酱，在炒制底料的时候，青黛不准备让小马和小李帮忙。青黛叫苏氏和李氏给自己搭把手，先把芝麻炒香，然后用石墨磨成浓浓的芝麻酱。

　　然后开始炒制底料，青黛买了整整二十斤的牛板油熬牛油，牛油

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