。”
“做那玩意儿干啥,自己的中餐还没和夏老师学明白,就跑去学习西餐的调料,那不是捡了芝麻,丢了西瓜吗?”
“就是,夏老师的花椒油,它不香吗?”
……
有些人则很明显就是想要从夏杰这里,套出安东尼奥“财富密码”。
毕竟能够找到一种调料的配方,是完全有机会实现一辈子财富自由。
夏杰的花椒油是如此,而安东尼奥的秘方调料,也不遑多让。
在面对观众们铺天盖地的问题,夏杰不紧不慢地回应道。
“首先,感谢各位的关心和支持!”
“其次,大家的问题,其实大部分总结起来,无非就是青椒丝做法和安东尼奥的调料秘方。”
“关于秘方的事,因为是别人的研究成果,我就不多说了,但是菜肴的方法,可以跟大家讲讲,有喜欢的朋友可以学一学。”
随后,夏杰也不藏着掖着,去菜地里摘了几个青椒,然后走进厨房。
“如果只是用言语来表达的话,可能大家依旧会不理解。所以我决定亲自给大家再示范一遍。”
他一边说着,一边从冰箱里拿出大卫送的牛肉,开始处理起来。
直播间的观众们将夏杰居然真的要重新再来一遍,是纷纷叫好。
尤其是那些因为现场观看云顶餐厅比赛,从而成为夏杰粉丝的,更是不缺钱的主。
直播平台的超级火箭十个十个的刷,让整个直播间一度陷入无法看清屏幕的状态。
“大家意思下即可,不必这么打赏。”
夏杰赶紧劝说道,可是土豪们哪会在意这些小钱,根本就不听劝。
见此情形,夏杰也只能重新将注意力放回了做菜上。
毕竟入口即化的青椒丝,才是大家想要看到的东西。
“首先,咱们先将洗干净的青椒打成接近液体的形态。因为咱们的青椒不去皮,所以会粘连在皮上。”
夏杰拿出了擀面杖,将带皮的青椒丝植物组织破坏。
“其次,咱们再把青椒丝放到牛油里煎。等到青椒丝不带皮的那一面煎出一层‘皮’,咱们就成功了。”
说到这里,不少的观众都看明白了。
“噢!这样原本应该化掉的青椒丝,因为有两层皮,所以就不会化掉了。”
“原来如此,这也是利用了牛肉的熔点较低的原理。”
“原来就这么简单。那个美利坚点评员还说需要注射器,把我给误导了。”
夏杰点了点头,肯定了观众们的想法。
随后,夏杰将煎好的青椒丝从铁锅之中“甩”出来,稳稳落在了旁边的碗里。
“其实这道菜的难点,也就只有三个地方。”
夏杰脸上依然挂着招牌式的礼貌笑容,竖起了三个手指说道。
“第一点,将青椒丝的植物组织控制在液体和固体之间,那一种入口刚刚化掉的程度。”
“第二种,青椒丝在和牛油接触的时候,如何让和
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