蛋裹了层东西,腌制后就会冒出这么漂亮的花纹啊?”
夏杰满意地为网友们解惑道:“因为蛋白的主要成分是蛋白质,放置时间长了,蛋白质就会变质,被分解成氨基酸。”
“之前我们加入的草木灰,皮蛋粉都是碱性物质,这些物质穿过鸭蛋蛋壳上的细孔,与其中的氨基酸产生化反应,就会生成不溶于蛋白的氨基酸盐,从而在蛋白表面形成几何形晶状体。”
“这么,你们懂了吗?”
夏杰是滔滔不绝,网友们听得是一愣一愣的。
仿佛看到一堆化公式扑面而来,有的网友身体本能起了反应,下意识的就想往身前的桌子上趴。
“嗨,我就随口一问,百科杰的回答也太专业了……”
“???刚刚谁大力杰是老中医来着???exm???”
“大力杰不是专攻山村副本吗,怎么连化副本也得头头是道?”
“话这世上还有百科杰不会的东西吗?”
“人狠话也多,社会我杰哥!”
直播间里弹幕似滔滔江水,一刻也不停歇。
一会功夫,夏杰和宋小东已经剥好了几个皮蛋,走进厨房。
这时候,直播的网友们也迅速切换了换题。
“这皮蛋也有了,厨神杰今天中午准备做啥好吃的啊?”
“是啊,今天又准备教我们什么菜?”
“前面做的那些该会的我都会了,就等新菜了!”
“每次看神厨杰做菜,都会变得十分安心!”
夏杰看了看大碗里剥好的皮蛋,想也不想地道:“今天中午简单点,就做个皮蛋瘦肉粥,一个凉拌皮蛋好了,然后再煮一锅绿豆汤下午喝。”
“皮蛋瘦肉粥,这个好这个好!我家附近就有一家餐馆皮蛋瘦肉粥做得不错,我现在就出发,哈哈,再也不用担心在杰难逃了!”
“这个可以有,不过都什么年代了,你们咋还用这些老掉牙的成语啊。”
“楼上的不满意,那你来造几个啊?”
“来就来,谁怕谁啊,横生枝杰,不拘小杰,繁文缛杰,杰身自爱,高风亮杰,杰二连三,忠孝义杰……怎么样,可还满意?”
“我勒个去,这么厉害,张口就来啊,兄弟中文系的?”
“这都什么跟什么啊,他就一体育生,不过话回来,兄弟,宁哥你都不认得?直播间里的红人啊,为数不多吃过厨神杰菜的观众之一,而且还有个漂亮姐姐哦。”
“我去,,我正好缺个小舅子。”
“一边儿去,能让我当小舅子的,天底下唯杰哥一人尔。”
……
网友们聊的正嗨,夏杰这边的准备工作也已就绪。
拿起菜刀,一片刀光闪烁之后,整整齐齐的姜丝和肉丝摆就切好了,砂锅也准备就绪。
夏杰伸手拿起色拉油倒入了锅中,一边倒一边道:“这个皮蛋瘦肉粥的做法其实也非常简单,回头各位想吃的话也可以试试自己动手
请收藏:https://m.bqg4.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)