我童年的回忆,丝瓜布是小时候爷爷给我洗澡时经常用的。”
“没错,我小时候也用过,那玩意打了肥皂,擦起来老得劲了,感觉比现在的擦澡巾好用多了。”
“哈哈,这就是生活啊,代入感顿时来了。”
……
洗干净腊肉,夏杰拿出蒸锅,把一整块腊肉放进去蒸。
做完这些,他拍了拍手道:“今天中午准备以折耳根为主,做个炒腊肉和凉拌。”
“凉拌比较简单,所以等会儿再弄,刚刚腊肉已经处理好了,现在开始处理折耳根,先把它们全部切成4厘米左右的小段。”
想了想,夏杰又补充了一句。
“这样的处理比较方便快捷,能更好的调和腊肉的味道,不过这是以腊肉为主的做法,如果想吃到以折耳根为主的折耳根炒腊肉,这一步可以改成用手摘。”
话间,夏杰将几根折耳根并在一起,飞快切了起来。
刹那间,只见寒光闪烁不停。
宋小东连忙用手挡在眼睛前,搞怪地道:“杰哥,慢点,你的刀光太快,闪到我了!”
夏杰不由得笑道:“你转个身不就成了,逗我呢!”
话的功夫,折耳根已经被切好了,一排排折耳根靠在一起,放眼望去,长度基本都控制在四厘米,不多也不少。
这如同精密机械一般的刀功,直播间里的一众网友们也是见怪不怪了,之前看的多,都已经麻木了。
只有那些新来的,纷纷大呼666!
等锅里腊肉蒸得差不多了,夏杰将之取出,直播无人机降低高度,摄像机转动不停,为这块五花肉抓拍特写。
这土猪肉做的腊肉,三分肥七分瘦,完美的比例配上肥肉上晶莹的油脂,看的直播间众人食指大动,口中生津。
夏杰再次提起菜刀,将案板上的腊肉切成薄片,每片的厚度都控制在一毫米左右。
这肉切起来有弹性,可比刚刚的折耳根难多了。
切完腊肉,夏杰又切了一些干辣椒,葱姜蒜之类的辅料。
一切准备就绪,夏杰取下挂在灶台边的炒锅。
“哇哦哦,大力杰终于要开始了!”
“厨神杰,请开始你的表演,itsshoe!”
“浩杰即将来临!重复!浩杰即将来临!”
“接下来,就是见证奇迹的时刻!”
“折耳根炒腊肉我也常做,不过我家里人老我做的不好吃,太咸,大力杰,有啥诀窍吗?”
瞧见网友发问,夏杰想也不想地开口答道。
“因为腊肉本就是一种盐味很重的食材,所以要用干辣椒和蒜的辣味,还有折耳根的涩味来调和,尽量不要放盐或者少放盐。”
“如果还不明白的话,就看看我接下来是怎么做这道菜吧。”
锅里的油已经热好了,发出了“噼啦啪啦”的脆响声,油点仿若一个踢踏舞者,在锅里跳个不停。
见状,夏杰用菜刀铲起刚刚备好的干辣
请收藏:https://m.bqg4.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)