yoyo奶茶店的配方,是杨林前世从网上扒来的居家奶茶。珍珠使用的薯淀粉、奶茶里是真的奶,茶虽然是普通的红茶,但也是真的茶啊。
这些东西甚至客人都可以亲眼看到。
所以,123网咖里加上yoyo奶茶一分店的奶茶卖的贵,小杯卖十块的奶茶,光是原料和人工的成本就要五块多。
但是这家从这家温馨奶茶店里买的两份,杨林喝了一口就立刻感觉出不同来。
太甜了。
齁人倒不至于,可那甜度远超yoyo奶茶。且这杯奶茶的粘稠度也要高于自家的产品。
只尝了一小口,杨林就没再喝了。很明显是勾兑的奶茶,且店员的手法还不纯熟,口感是杨林说不出来的那种,能入口但绝对谈不上好喝。
“你觉得咋样?”
走远了,杨林问张琦道。
耸耸肩,张琦回道:“差不多吧,奶茶不都一个味儿么。”
“你没尝出什么不同来?”杨林有些奇怪,自己的感觉很明显,怎么张琦好像跟自己的感觉不同?
“我感觉区别不大。”说到这里,张琦想了想才道:“老板,我感觉人家的成本可能会比咱们低很多。”
倒是在这一点上,张琦也发现了。
从那家奶茶店店员的制作手法上去看,俩人都是“业内人士”,自然能看得出他们是勾兑出来的。
可自家用的是纯奶,勾兑的话用植物提取的奶精也是可以的,还便宜得多。
“是啊,他们能卖的比我们低两块,赚的可不见得比我们少,甚至……更多。”杨林笑笑。
后世很多连锁奶茶店,基本都会选择使用勾兑的方式。为了保证口感,甚至还会增加很多各种各样的添加剂。
但杨林不想那样做,他家是开饭店出身,很早老杨就教导过杨林,入腹的东西一定要注意,就像医院要对病人负责,饭店也要对食客负责不是?
喝坏了客人店家会没有责任?
“老板,要不……咱们也改改配方?”张琦没有想着降价,因为yoyo奶茶的利润本来就没有太高,如果降价,利润就太薄了。
既然那家温馨奶茶可以用勾兑的方式来降低成本,他们是不是也可以有样学样?
反正yoyo的口碑已经打出去了,且即便是勾兑,在口感上也不会有太大的差别,如果成本降低了,利润自然就上来了嘛。
杨林看着张琦,正色道:“不行,配方不能改,勾兑的那种档次太低,既然他们觉得低价格就能比我们好,咱们就跟他们玩儿出差异化来。从现在开始,我们的宣传重点放在‘品质’上,要让所有买我们奶茶的客人都知道,我们用的所有材料都是健康安全的,而不是一些工业提取物。”
“这……”张琦沉吟了一下,旋即点点头应承了下来。
这种事情,杨林自然不会把担子都抛给一个小姑娘
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