,刻着交错的牙槽,所以被称为牙擂钵。
李泓毅平时最爱喝山上的野茶,所以家里平日里,也会去采了来煮擂茶。王春兰,将昨日下午刚采摘回来的新茶叶,薄荷叶,放进牙擂钵。用擂木不断的研磨,直至茶叶磨成浆。姜炒米放入擂钵用擂木捣碎研磨。再往擂钵里放了块生姜,芝麻,和炒熟的黄豆,加了几粒大盐,捣碎,研磨成粉。
要说这盐,还真的是不忍直视。那是一颗一颗如小拇指头那般大小,灰褐色的不规则水晶体。这种大盐,吃起来很苦涩。
盐是闽越国的战略物资之一,是不允许私人售卖的。盐是人体必须的微量元素之一。人不吃盐,就没力气,甚至会得大脖子病。但盐矿紧缺,又缺乏制盐方法。所以盐的价格,也是出奇的贵。一斤盐需要六十纹铜钱,很多百姓家都吃不起盐,但人又不能不吃盐。只能买制盐坊里,过滤盐水的布条。用盐时,将布条在锅里滚水里烫一下。因所烫出来的盐水,又酸又涩,所以俗称醋布。
李家毕竟原先是中原大族,加上李家子弟大多是会手艺的匠人。匠人在这世道上,日子还是比较好过的。这盐,还是吃得起的。
王春兰将原料磨好后,盛出大部分茶粉,用竹筒装好。只在擂钵里留下一碗左右的茶粉。从锅里舀出一葫芦瓢的开水一冲,混合着米香,芝麻香,黄豆香味的擂茶香味,弥漫着这座小院,十分诱人。
“兰儿,辛苦你了!待会回去补个觉。”李泓毅,闻着香味就来到厨房。“没事的泓毅,我哪有那么娇贵啊。”王春兰,见李泓毅过来,一脸幸福的道。
“呵呵,这几天,我去州府采买矿石,家里可就得辛苦你了!”李泓毅温柔的看着眼前人,缓缓伸出手,轻柔地将散落在王春兰脸颊上的青丝挽起,抚在耳后。深情的将王春兰拥入怀中。
“泓毅,你放心吧,家里一切有我呢!”王春兰,将脸贴着李泓毅的胸口,感受着夫君那强有力的心跳,一脸的沉醉。
“泓毅,锅里的艾粄带上,还有擂茶!”王春兰嘱咐道。
“嗯,我会尽快回来。”李泓毅即是对王春兰说,也是对自己说。
“不急,路上当心着点!”王春兰,轻轻颔首,帮李泓毅整理着领口,再次叮嘱道。
吃完早茶,李泓毅背着包裹,带着王春兰备好的擂茶粉,艾粄,出了门。艾粄,又名“白头公粄”,味甜。用黍米粉裹上切细的艾草,大火蒸熟食用。一般是在清明前后做的。清明前后,气候较潮湿,此时的艾草正鲜嫩,是祛湿最好的食材。
擂茶就是这点方便,不但好喝,还好携带。只要将原料研磨好,吃的时候,开水一冲,就可以了。而开水,也是最方便找到的物品之一了。随便去一家茶楼,酒馆,都有开水的。
王春兰目送着李泓毅,带着他的几个徒弟,及村里的十几个青壮年,一起离开了李家坳。才返身进了围龙屋。还有公公和儿子没起呢,她还得赶紧准备朝食。
李泓毅此行,还有一个目的。昨日,儿子李皓峰特别要求一事。回来时,还要在炼铁工坊周围,寻找大量废弃的铁矿渣拉回来。听儿子皓峰说,这些矿渣可是烧制水泥的好材料。虽然李泓毅不懂水泥为何物,但既然是儿子皓峰需要的,而且还是免费的,那自然得多拉一些了。以前李家只打铁,不炼铁,自然没有矿渣。等以后开始炼钢了,这些东西自家就有了。
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